Resep Kikil Kuah Gurih Pedas Tanpa Santan

1. 1/4 kilogram kikil sapi, potong
2. 5 buah cabai rawit
3. 2 buah cabai merah besar
4. 6 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 buah tomat 
7. 2 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 2 ruas lengkuas
10. 2 sdt garam
11. 1 sdt gula merah
12. air secukupnya 
13. minyak untuk menumis 

1. Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus kikil hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit, dan lengkuas.
3. Setelah semua bumbu halus, tumis hingga harum, lalu masukkan kikil.
4. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih dan air sedikit menyusut. 
5. Masak kikil kuah gurih pedas hingga matang. 

1. Pilih kikil yang masih bagus, dengan warna cerah agak kekuningan, teksturnya masih kenyal, gak berlendir, dan gak berbau. 
2. Rebus kikil selama 15 menit biar hasilnya benar-benar empuk. 
3. Usahakan kikil sudah kering setelah ditiriskan biar gak lengket saat ditumis.

Nah, itu dia resep kikil kuah gurih pedas yang bisa kamu masak sendiri di rumah. Sensasi gurih, pedas, dan segarnya menyatu sempurna. Penggemar olahan sapi wajib coba, nih!