Resep Membuat Kikil Mercon Pedas, Rasanya Menggigit Lidah
Kalau cuaca sedang hujan dan dingin, makan makanan pedas memang pas banget. Contohnya saja kikil mercon. Pedas dan teksturnya kenyal, kikil mercon cocok banget dimakan dengan sepiring nasi.
Kali ini IDN Times akan berbagi resep kikil mercon yang cocok jadi menu laukmu hari ini. Dijamin ketagihan dengan buatan sendiri, simak resep kikil mercon yang nampol abis.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang digunakan:
- 250 gram kikil sapi
- 20 buah cabai rawit, tambahkan sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas jahe, bagi menjadi dua
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
2. Rebus kikil lalu potong dadu
Pertama, rebus kikil dengan jahe dan daun salam. Setelah empuk, tiriskan kikil. Potong dadu kikil, lalu sisihkan.
3. Haluskan bumbu
Ambil cabai rawit, cabai merah besar, jahe, bawang putih, dan bawang merah, lalu haluskan. Kalau kamu suka cabainya masih kasar, jangan terlalu lama menghaluskannya.
4. Tumis bumbu halus
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tuangkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga harum.
5. Masukkan kikil dan air
Masukkan kikil dan air secukupnya. Tambahkan gula dan garam, tunggu hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya. Seporsi kikil mercon siap dihidangkan bersama nasi hangat.
Gimana, mudah, bukan cara membuatnya? Selamat menikmati kikil mercon buatan sendiri!
