Resep Klepon Cookies untuk Lebaran, Harum dan Lumer di Mulut

1. 200 gram margarin
2. 150 gram mentega
3. 150 gram tepung beras
4. 35 gram maizena
5. 350 gram tepung terigu protein sedang
6. 3 butir kuning telur
7. 135 gram gula halus
8. 25 gram krimer bubuk
9. 1 sdt ekstrak vanila
10. 1 sdt baking powder
11. 3 sdt pasta pandan
12. 150 gram gula aren, sisir halus
13. 200 gram kelapa kering

1. Masukkan margarin, mentega, gula halus, dan kuning telur, lalu kocok dengan mikser hingga tercampur rata.
2. Masukkan pasta pandan, aduk rata kembali.
3. Tambahkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, krimer, ekstrak vanila, dan baking powder. 
4. Setelah tercampur rata, ambil adonan sesuai selera, kemudian bentuk bulat.
5. Beri isian gula aren, pulung, lalu gulingkan di atas kelapa kering. 
6. Tata di dalam loyang, lalu panggang dengan suhu oven 110-130 derajat Celsius. 
7. Panggang klepon cookies hingga matang. 

1. Jika gak ada, krimer bubuk bisa diganti dengan susu bubuk. 
2. Jangan gunakan isian yang terlalu banyak biar gak meluber. 
3. Kelapa kering bisa dibuat dari kelapa parut yang dipanggang dengan oven.

Gimana, tertarik membuat kue Lebaran yang berbeda? Resep klepon cookies ini bisa kamu olah saat menunggu buka puasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!