Resep Kolak Pisang Santan, Ide Takjil Buka Puasa yang Nikmat
Saat berbuka puasa, kita disarankan makan makanan ringan terlebih dahulu. Langsung makan makanan berat saat berbuka akan membuat lambung kita kaget, dan berakhir pada sakit perut.
Selain kurma, salah satu menu takjil favorit yakni kolak pisang. Biasanya berisi pisang dan ubi dengan kuah manis yang menyegarkan.
Bikin tubuh kembali berenergi, berikut resep kolak pisang santan yang bisa jadi ide takjil saat Ramadan nanti.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang
- 800 ml santan
- 150 gram gula aren
- 65 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 50 gram jahe, memarkan
- 200 ml air
- sejumput garam
2. Rebus gula aren hingga larut
Potong gula aren menjadi beberapa bagian kecil terlebih dahulu, lalu sisihkan ke dalam wadah. Kemudian, siapkan panci di atas kompor.
Setelah itu, masukkan potongan gula aren bersama air ke dalam panci. Rebus gula aren hingga larut dengan diaduk sesekali. Jika sudah mendidih dan terkaramelisasi, segera matikan kompor dan saring.
3. Masukkan potongan pisang ke rebusan
Saat larutan gula masih panas, tambahkan daun pandan yang sudah disimpulkan bersama garam. Hidupkan kembali api kompor dan masak hingga mendidih.
Masukkan potongan pisang ke dalam rebusan gula. Aduk sampai pisang berubah warna menjadi kecokelatan. Tunggu hingga matang sempurna.
4. Tuang santan bersama gula pasir
Jika pisang hampir matang, segera tuang santan dan gula pasir. Aduk terus sampai mendidih secara perlahan.
Setelah itu, biarkan santan dan pisangnya termasak bersama hingga matang sempurna. Koreksi rasa manisnya, kemudian matikan kompor. Sajikan kolak pisang santan selagi masih hangat.
5. Tips membuat kolak pisang yang nikmat
Membuat kolak pisang bukan hal yang sulit, kok. Kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut ini, supaya rasa kolak pisang makin nikmat.
- Gunakan pisang berjenis kepok. Pilih yang sudah matang sempurna, supaya rasa manisnya tetap legit.
- Saat mengaduk rebusan gula dan pisang, lakukan perlahan. Tujuannya supaya pisang tak jadi lembek dan hancur.
- Begitu pula saat mengaduk santan. Lakukan perlahan tanpa membuatnya pecah, ya.
Itulah resep bikin kolak pisang santan yang cocok banget untuk menu takjil buka puasamu nanti. Dijamin nyaman di perut, deh. Selamat mencoba!