Resep Kolak Pisang Ubi Paling Gampang, Cocok buat Buka Puasa

• 500 gram pisang raja, potong
• 250 gram ubi, kupas potong kotak
• 50 gram gula merah
• 30 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 600 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, ikat

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ubi. Masak hingga tekstur ubi sedikit empuk.
2. Masukan gula merah, gula pasir, garam, dan pandan.
3. Setelah gula mencair, masukan pisang ke dalam panci.
4. Aduk beberapa saat hingga pisang melunak.
5. Terakhir, tuang santan dan masak hingga mendidih.
6. Kolak pisang ubi siap disajikan.

1. Selain pisang raja, kamu bisa menggunakan pisang jenis lainnya, seperti pisang tanduk atau pisang kepok. Biasanya kalau menggunakan pisang kepok, kuah kolak akan sedikit asam dan segar rasanya.
2. Sebagai penguat aroma, kamu bisa tambahkan ekstrak vanila atau sebatang kayu manis untuk resep ini. Kayu manis dimasukkan ke panci bersama pisang.
3. Pastikan untuk menuang santan terakhir, tujuannya agar santan tidak pecah, karena terlalu lama dimasak. Selain itu, gurihnya akan lebih terasa, bahkan kalau kamu gak memakai garam.
4. Kalau gak terlalu suka aroma gula merah, bisa gunakan gula pasir dengan takaran sesuai selera. 
5. Jangan terlalu lama merebus ubi karena teksturnya bisa lembek dan hancur. Coba tusuk ubi dengan tusuk gigi atau garpu, jika sudah ada bagian ubi yang menempel, tandanya sudah matang.

Gampang banget, kan masak resep kolak pisang ubi? Yuk, coba masak buat takjil puasa nanti!