Resep Korean Jujube Ginger Drink, Rahasia Kulit Glowing Orang Korea!
- Jujube adalah buah kurma asal Tiongkok berwarna merah, empuk, dan kenyal, sering digunakan dalam pengobatan tradisional di Asia Timur.
- Kurma merah mengandung vitamin, kalsium, anti-oksidan, baik untuk anti-aging, imun tubuh, kecemasan, tidur berkualitas dan sirkulasi darah.
- Resep minuman rahasia ala Korea menggunakan 4 bahan: jujube kering, pir singo, jahe dan air. Dapat disajikan dingin untuk sensasi segar.
Jujube adalah buah kurma asal Tiongkok berwarna merah, berbentuk bulat keriput, mempunyai tekstur empuk dan kenyal. Buah ini sering dipakai dalam pengobatan alternatif tradisional di negara Asia Timur seperti China, Korea dan Jepang sejak zaman kerajaan.
Jujube dipercaya mengandung vitamin, kalsium dan anti-oxidant, sehingga baik untuk anti-aging, meningkatkan imun tubuh, membantu mengatasi kecemasan, memberi kualitas tidur yang baik di malam hari dan memperlancar sirkulasi darah dalam tubuh. Hingga saat ini, minuman jujube masih sering dikonsumsi warga Korea untuk memperoleh kulit yang sehat.
Kurma merah dapat diolah menjadi bahan masakan ataupun minuman yang akan disukai oleh anak kecil, orang dewasa sampai lansia. Selain memberi banyak manfaat, kurma merah ini mengeluarkan rasa manis dan harum ketika dimasak. Cukup menggunakan empat bahan untuk membuat korean jujube ginger drink, minuman rahasia awet muda ala Korea. Langsung save dan dipraktikkan ya resepnya!
Bahan Membuat Korean Jujube Ginger Drink
Porsi untuk 2-3 gelas
- 150 gram jujube kering
- 1 buah pir singo ukuran sedang
- 25 gram jahe
- 1,6 liter air
Cara Membuat Korean Jujube Ginger Drink
- Cuci bersih jujube di dalam wadah mangkok besar berisi air. Gosok sebentar setiap buahnya dan rendam selama 5 menit untuk memastikan tidak ada kotoran menempel.
- Belah jujube menjadi 2 bagian, buang bijinya (jika ada), lalu sisihkan.
- Cuci bersih buah pir di bawah air mengalir, kemudian potong menjadi bagian kecil, sisihkan.
- Kupas kulit jahe, cuci hingga benar-benar bersih dan iris tipis.
- Siapkan panci lalu masukkan air, jujube, jahe, dan pir. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api, lanjut masak selama 45 menit dengan tutup panci dibuka sedikit agar air tidak meluap.
- Setelah masak, siapkan saringan dan haluskan buah jujube dengan cara tekan-tekan ke alat saringan menggunakan sendok sampai tidak mengeluarkan air lagi.
- Biarkan sari jujube keluar dan bercampur dengan air rebusan yang ada di panci, lalu sesekali aduk rata.
- Buah pir boleh disisihkan ataupun dimakan langsung.
Tips Membuat
- Buah pir singo dapat diganti dengan jenis pir lain. Boleh juga tidak menggunakan pir sama sekali karena rasa manis dari jujube sudah cukup legit.
- Untuk mendapatkan rasa yang light, air rebusan pertama dapat langsung diminum begitu saja tanpa menghaluskan buah jujube menggunakan saringan.
- Sedangkan, untuk rasa yang lebih pekat, wajib haluskan buah jujube menggunakan saringan.
- Bila menyukai rasa jahe yang lebih kuat dan pedas, tambahkan bahan jahe menjadi 35 gram.
- Jujube ginger drink dapat disajikan dingin untuk mendapatkan sensasi segar. Biarkan suhu minuman turun hingga suhu ruang, lalu masukkan dalam kulkas dan tambahkan es batu.
Buah jujube mungkin terdengar kurang familiar bagi sebagian orang tetapi kurma merah ini cukup mudah ditemukan di pasar tradisional dan pasar modern Indonesia. Meskipun minuman ini memberi banyak manfaat, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan mengingat rasanya yang manis.
Bagi orang yang mempunyai masalah kesehatan sistemik seperti diabetes, hipertensi, menggunakan obat anti kejang dan anti depresan, sebaiknya konsultasikan ke dokter terlebih dahulu sebelum mengonsumsi buah jujube.
