Resep krecek bumbu kuning bisa banget kamu coba di rumah. Krecek merupakan makanan khas Yogyakarta yang bahan utamanya kerupuk kulit sapi. Makanan ini biasanya menjadi menu pendamping gudeg. Krecek biasanya dimasak dalam bentuk olahan sambal goreng yang sedikit lebih berkuah.
Namun, ternyata krecek juga bisa lho, dimasak menggunakan bumbu kuning. Krecek bumbu kuning ini juga bisa kamu coba buat dirumah sendiri. Nah, berikut ini merupakan resep krecek bumbu kuning yang bisa kamu coba di rumah.
Sebelum kamu membuat krecek bumbu kuning, kamu harus siapkan bahan berikut ini terlebih dahulu.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Toping:
Langkah pertama, kamu bisa potong kotak-kotak tahu terlebih dahulu. Kemudian, siapkan wajan dan letakkan minyak goreng. Nyalakan kompor, lalu tunggu beberapa saat hingga minyak menjadi panas.
Jika minyak sudah panas, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi. Goreng tahu hingga garing. Nah, setelah kamu menggoreng tahu, kamu bisa haluskan bahan bumbu terlebih dahulu. Kamu bisa siapkan bahan bumbu halus, lalu siapkan blender untuk menghaluskan bumbu. Ada pun jika kamu tidak memiliki blender, kamu bisa juga kok, menggunakan cobek.
Siapkan wajan untuk menumis. Kemudian, letakkan 3 sdm minyak goreng. Nyalakan kompor dan tunggu hingga wajan dan minyaknya panas. Jika sudah panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk hingga bumbunya beraroma harum.
Setelah itu, masukkan daun salam dan lengkuas. Kemudian, aduk-aduk terus hingga daun salamnya layu.
Setelah menumis bumbu, kamu bisa masukkan tahu yang sudah kamu goreng tahu. Setelah itu, aduk tahu dengan bumbu. Jika keduanya sudah menyatu, kamu bisa masukkan kacang tolonya. Aduk lagi sampai bahan tercampur.
Kemudian, kamu bisa tambahkan gula merah, garam, dan asam kadis. Aduk-aduk lagi. Jika bumbu dan bahan sudah tercampur semua, kamu bisa masukkan 500 ml santan. Aduk-aduk hingga mendidih.
Langkah terakhir, kamu bisa masukkan krecek dan potongan daun bawang ke dalam kuah yang sudah dicampur bahan tadi. Setelah itu, aduk-aduk hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam kreceknya. Jika dirasa sudah matang, cicipi terlebih dahulu rasanya. Jika sudah pas rasanya, angkat dan sajikan.
Sebelum menu ini disantap, tambahkan bawang merah goreng terlebih dahulu agar kreceknya bertambah kenikmatannya. Nah, sekarang krecek bumbu kuningnya sudah siap untuk kamu santap bersama keluarga.
Gimana, gampang bukan cara membuatnya? Nah, sekarang tunggu apa lagi. Langsung saja yuk, coba resep krecek bumbu kuningnya di rumah. Selamat mencoba!