Camilan bertekstur renyah selalu bikin siapa pun yang memakannya ketagihan. Dari sekian banyak pilihan, kroket kentang menjadi salah satu camilan renyah favorit semua orang. Bukan tanpa alasan, camilan yang terbuat dari kentang ini renyah banget, lho. Satu biji aja gak bakal cukup.
Beruntungnya, membuat kroket kentang bukan hal yang menyulitkan. Bagi pemula sekalipun, bikin camilan satu ini sangat praktis. Cari tahu resep kroket kentang renyah nikmat melalui ulasan berikut ini, yuk!
Bahan utama:
Bahan isian:
Kupas bawang merah dan bawang putih bersamaan hingga bersih. Cincang kedua bawang tersebut hingga halus, lalu masukkan ke dalam wadah. Kemudian, cincang pula wortel yang sudah dikupas kulitnya dan sisihkan ke dalam wadah berbeda.
Selanjutnya, tuang minyak sedikit saja ke dalam wajan dan panaskan. Ketika sudah agak mendidih, tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan cincangan wortel ke dalamnya, lalu aduk merata. Bumbui tumisan dengan merica dan garam.
Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan dan rebus kentang sampai empuk selama kurang lebih 20 menit. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan. Kemudian, jangan lupa untuk mengupas kulit luarnya sebelum dihaluskan.
Setelah itu, potong-potong kentang kukus dan masukkan ke dalam wadah. Selagi hangat, haluskan kentang menggunakan garpu atau masher hingga lembut. Tambahkan susu bubuk, mentega, penyedap, merica, dan telur, lalu aduk semua bahan tersebut hingga merata.
Ketika adonan kentang sudah cukup dingin, ambil sebanyak dua sendok makan dan letakkan di atas tangan. Pipihkan secukupnya, lalu isi dengan tumisan wortel sesuai selera, tapi jangan terlalu berlebihan. Kemudian, kepalkan hingga isian tertutup adonan kentang secara maksimal.
Lakukan proses mengepal dan mengisi adonan hingga habis. Jika sudah, lapisi bulatan kroket dengan putih telur, lalu baluri dengan tepung roti atau panir secukupnya. Pastikan seluruh permukaan kroket tertutupi tepung panir agar hasilnya renyah. Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah.
Letakan wajan di atas kompor, lalu tuang cukup banyak minyak ke dalamnya. Panaskan minyak hingga mendidih dan langsung goreng beberapa kroket secara bersamaan. Namun, pastikan tidak terlalu penuh agar tingkat kematangannya maksimal dan merata.
Setelah itu, balik kroket kentang cukup sekali saja sampai masing-masing sisinya berwarna kuning keemasan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Sajikan kroket kentang selagi hangat dengan saus sambal dan mayones kesukaanmu.
Kroket kentang bisa kamu jadikan inspirasi camilan renyah selama di rumah. Teksturnya yang menggoyang lidah bakal membuatmu pengin lagi dan lagi, deh. Yuk, langsung dipraktikkan!