Resep Kroket Pisang Isi Coklat, Nikmat dan Dijamin Lumer!

10 buah pisang kepok matang

75 gram tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdm margarin

40 ml susu kental manis

2 sdm gula pasir

50 gram cokelat batang, potong-potong bentuk dadu

Tepung roti atau panir secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Pertama-tama siapkan kukusan, setelah itu kukus pisang kepok dalam kukusan hingga matang, kurang lebih sekitar 10 menit. Setelah matang, pindahkan pisang ke dalam wadah berukuran besar lalu lumatkan dengan menggunakan garpu atau punggung sendok.

Setelah itu tambahkan 1 sdm margarin ke dalam pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata. Terakhir masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu kental manis, dan gula pasir ke dalam campuran pisang. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipadatkan.

Basahi tangan dengan menggunakan minyak goreng atau air secukupnya agar tangan tidak lengket dengan adonan kroket. Kemudian ambil adonan kroket secukupnya, lalu pipihkan dan letakkan potongan cokelat batang di tengahnya. Bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera dan pastikan cokelat tertutup rapat oleh adonan, lalu balurkan ke dalam tepung roti hingga semua adonan terbalut sempurna dengan tepung roti. Ulangi prosesnya sampai semua bahan adonan dan isiannya habis.

Panaskan minyak goreng agak banyak di dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Kemudian masukkan kroket ke dalam minyak panas dan goreng kroket hingga berubah warna menjadi coklat keemasan dan renyah, kurang lebih sekitar 3-5 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan kroket di atas rak kawat atau di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak yang berlebih.

Taruh kroket di atas piring saji yang sudah disiapkan, lalu sajikan kroket pisang isi coklat yang mudah dan nikmat ini selagi hangat bersama dengan secangkir teh atau kopi panas.

Gunakan pisang kepok yang benar-benar matang, tetapi tidak terlalu lembek. Pisang yang terlalu lembek akan membuat adonan sulit untuk dibentuk.

Pastikan suhu minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng kroket. Kalian bisa mengetesnya dengan memasukkan sedikit adonan ke dalam minyak, jika adonan langsung mengapung dan mengeluarkan gelembung, berarti minyak sudah siap.

Kalian bisa mengganti isian coklatnya dengan bahan-bahan lainnya, seperti keju, bihun, atau ragout. Tinggal disesuaikan saja dengan selera kalian masing-masing.