Resep Kuah Bakso Gurih Medok, Hangatnya Bikin Ketagihan!

1. 2 liter air

2. 300 gram tulang sapi untuk kaldu

3. 5 siung bawang putih, geprek

4. 1 batang daun bawang, iris kasar

5. 1 batang seledri, ikat simpul

6. 1 sendok teh merica bubuk

7. 1 sendok teh gula pasir

8. 1 sendok makan garam (sesuaikan selera)

9. 1 sendok teh kaldu bubuk sapi

10. 2 siung bawang putih, goreng untuk taburan

11. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Tulang sapi direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, air rebusan pertama dibuang dan tulang dibilas hingga bersih agar kuah tidak keruh.

2. Air baru dimasukkan ke dalam panci, lalu tulang sapi direbus kembali dengan api kecil. Proses perebusan dilakukan selama 1–2 jam agar sari kaldu keluar maksimal dan menghasilkan rasa gurih yang medok.

3. Bawang putih digeprek kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga harum dan berwarna keemasan. Tumisan bawang putih ini kemudian dimasukkan ke dalam kuah kaldu untuk memperkaya aroma.

4. Daun bawang dan seledri dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu yang sedang direbus. Bahan ini dibiarkan menyatu dengan kuah agar aroma segar semakin terasa.

5. Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam kuah secara bertahap. Setelah itu, rasa kuah dikoreksi hingga mendapatkan perpaduan gurih yang pas di lidah.

6. Kuah direbus kembali selama 15–20 menit agar semua bumbu meresap sempurna. Selama proses ini, api dijaga tetap kecil agar kuah tidak cepat menyusut.

7. Kuah yang sudah matang disaring untuk mendapatkan hasil yang lebih bening dan bersih. Setelah itu, kuah siap disajikan bersama bakso, mi, dan bahan pelengkap lainnya.

1. Gunakan tulang sapi segar agar kaldu lebih gurih dan tidak berbau amis.

2. Rebus dengan api kecil supaya kuah tetap jernih dan tidak keruh.

3. Tambahkan sedikit lemak sapi jika ingin rasa kuah lebih medok seperti di warung bakso.

4. Jangan terlalu banyak menambahkan garam di awal, koreksi rasa di akhir agar lebih pas.

Kuah bakso gurih medok ini siap menemani momen santai kamu di rumah dengan rasa yang bikin nyaman. Aroma hangatnya bisa langsung menggoda sejak pertama kali disajikan di meja makan. Sajikan bersama sambal, kecap, dan perasan jeruk limau agar rasanya makin lengkap. Dijamin, sekali coba, kamu pasti ingin membuatnya lagi dan lagi.