Resep Kue Bluder Zaman Dulu yang Empuk dan Gurih, Bikin Nagih!

1. 400 gram tepung terigu
2. 225 gram gula pasir
3. 3 butir telur
4. 1 sdm susu bubuk
5. 1 sdm ragi instan
6. 150 gram margarin
7. 3 sdm susu kental manis
8. Keju parut secukupnya

1. Siapkan baskom. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak halus ke dalamnya. Tambahkan gula, susu bubuk, dan telur ke dalam tepung tersebut.
2. Masukkan ragi instan ke dalam campuran tepung terigu. Masukkan margarin ke dalamnya dan masukkan susu kental manis yang sudah dilarutkan ke dalam segelas air panas.
3. Aduk bahan tersebut menggunakan mikser hingga tercampur rata. Setelah adonan kalis, matikan mikser. Diamkan adonan selama 45 menit. Tutupi dengan plastic wrap.
4. Panaskan oven terlebih dahulu. Atur suhunya menjadi 160 derajat. Setelah 45 menit, ambil adonan dan bagimenjadi beberapa bagian.
5. Bentuk adonan tersebut menjadi bulatan, kemudian masukkan ke dalam paper cup. Olesi atasnya dengan susu bubuk yang sudah dicampur dengan air.
6. Taburi dengan kejut parut. Kemudian masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit. Tusuk kue tersebut jika ingin mengetahui tingkat kematangannya.
7. Setelah matang, keluarkan dari dalam oven. Biarkan hingga agak dingin kemudian sajikan untuk keluarga tercinta.

1. Jika ingin membuat kue bluder, pastikan untuk menggunakan bahan berkualitas bagus, khususnya bahan utama yaitu tepung terigu.
2. Perhatikan teknik memanggang kue bluder. Panaskan terlebih dahulu oven yang akan kamu gunakan. Atur suhunya menjadi 150-160 derajat.
3. Setelah mencampur semua bahan, diamkan terlebih dahulu. Paling bagus di atas 30 menit agar adonan mengembang sempurna.
4. Jika tidak ada ragi instan, kamu bisa menggunakan baking soda sebagai pengganti bahan pengembangnya.
5. Selain keju, kamu juga bisa mengkreasikan dengan menambahkan beberapa isian lainnya. Sesuaikan saja dengan seleramu, ya.

Menikmati sepotong kue bluder memang sangat menyenangkan jika dipadukan dengan teh hangat ataupun secangkir kopi. Karena rasa kue bluder yang sudah manis dan gurih, untuk teh ataupun kopinya usahakan jangan terlalu manis. Cukup buat teh agak tawar atau kopi pahit saja.

Sajikan saat keluarga sedang kumpul di sore hari. Tentu akan tambah menyenangkan jika menyantap kue blunder bersama orang-orang terkasih, kan? 

Fakta menarik dari kue bluder adalah sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, lho. 

Konon, roti bluder dibawa oleh orang Eropa yang masuk ke Indonesia. Kue tersebut menjadi sarapan yang wajib ada oleh sebagian besar tentara Belanda. Kue dengan serat yang terlihat jelas saat disobek, kini menjadi salah satu ikon kuliner khususnya di wilayah Madiun, Jawa Timur. Yang paling mengesankan, masih ada toko legendaris di Madiun yang menjual kue bluder dari tahun 1989, lho.

Kue bluder zaman dulu memang menjadi salah satu sajian kuliner yang wajib dicoba. Ketenaran rasa kue tersebut memang sangat mengagumkan. Tak hanya beli, kamu bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah. Jangan lupa untuk mengkreasikan sekreatif mungkin, ya.