Resep Kue Cubit Ubi Ungu, Camilan Gluten Free untuk Keluarga

Name: Resep Kue Cubit Ubi Ungu, Camilan Gluten Free untuk Keluarga
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram ubi ungu, kukus dan haluskan; 100 gram tepung beras; 50 gram tepung tapioka; 2 butir telur; 80 gram madu; 150 ml santan; 1/2 sendok teh baking powder; 1/4 sendok teh garam; 1/2 sendok teh vanila; 2 sendok makan mentega, lelehkan; minyak zaitun secukupnya untuk mengoles cetakan

07 Oct 2026, 11:20 WIB

3 min read

Take a Deeper Reads

Mengendus Harumnya Bisnis Nilam Indonesia yang Terbang ke Luar Negeri

Read Article

Kue cubit merupakan salah satu kreasi camilan rumahan yang mudah dibuat karena hanya membutuhkan bahan-bahan yang tersedia di dapur. Namun, karena menggunakan tepung terigu dan gula pasir sebagai bahan baku utamanya, kue ini tidak bisa dikonsumsi oleh semua orang, apalagi bagi kamu yang sedang menjaga pola makan sehat.

Namun, kamu tidak perlu khawatir karena dalam artikel ini akan dibagikan resep kue cubit ubi ungu yang tergolong dalam camilan gluten-free. Teksturnya yang empuk, dengan cita rasa manis alami dan warna ungu yang cantik, membuat siapa saja ingin segera mencicipinya. Yuk, praktikkan resep kue cubit ubi ungu untuk kamu jadikan menu camilan keluarga.

Bahan Kue Cubit Ubi Ungu
ilustrasi ubi ungu (pexels.com/Marcelo Verfe)
1. 150 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
2. 100 gram tepung beras
3. 50 gram tepung tapioka
4. 2 butir telur
5. 80 gram madu
6. 150 ml santan
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 1/4 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh vanila
10. 2 sendok makan mentega, lelehkan
11. minyak zaitun secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara Membuat
ilustrasi ubi ungu yang sudah dihaluskan (pexels.com/Nicola Barts)
1. Kupas kulit ubi ungu dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil. Kemudian, cuci di bawah air mengalir. Angkat serta tiriskan.
2. Siapkan panci kukusan dan isi dengan air secukupnya. Panaskan di atas api sedang.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan ubi ungu dan kukus hingga empuk. Angkat.
4. Pindahkan ubi ungu ke dalam wadah, lalu haluskan dengan garpu atau chopper hingga teksturnya halus. Sisihkan.
5. Kemudian, kocok telur dan madu hingga semua bahan larut serta terlihat sedikit berbusa.
6. Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan menyatu dengan baik.
8. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, baking powder, garam, dan ekstrak vanila. Aduk kembali hingga adonan halus atau tidak bergerindil.
9. Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk kembali hingga semua bahan merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
10. Ambil cetakan kue cubit dan olesi dengan minyak zaitun di tiap lubangnya. Kemudian, panaskan di atas api kecil.
11. Jika cetakan sudah panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh. Tutup cetakan dan masak hingga matang. Kalau sudah matang, segera angkat.
12. Kue cubit ubi ungu siap dinikmati.
Tips Membuat Kue Cubit Ubi Ungu
ilustrasi memasak kue cubit (pexels.com/Long Nguyễn)
1. Pilih ubi ungu yang sudah matang, masih kokoh, dan segar. Ubi yang sudah matang sempurna biasanya lebih manis dan berwarna ungu yang lebih pekat, sehingga hasil kue tampak lebih cantik.
2. Hindari mengganti teknik mengukus dengan teknik merebus. Cara ini hanya akan membuat tekstur kue menjadi lebih lembek, cenderung lengket saat dimasak, dan tidak begitu kokoh.
3. Jika kamu ingin tekstur kue yang super lembut, kamu bisa menyaring adonan sebelum dimasak dalam cetakan. Langkah sederhana ini juga bisa membantu menghilangkan gumpalan ubi atau tepung yang masih tersisa.
4. Agar cita rasa kue cubit buatanmu lebih nikmat dan kaya rasa, kamu bisa menambahkan berbagai topping menarik seperti parutan keju, kelapa parut, kismis, hingga almond slice.
5. Kalau kamu ragu kue cubit sudah matang atau belum, kamu dapat melakukan metode tusuk gigi untuk melihat tingkat kematangannya. Jika saat menusukkan tusuk gigi masih banyak adonan menempel, maka kue belum matang, tetapi jika tusuk gigi bersih, bisa dikatakan kue sudah matang sempurna.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue cubit ubi ungu yang lembut, super manis, dan pastinya lebih sehat. Sajikan sebagai ide camilan gluten-free untuk keluarga di rumah. Santap selagi hangat agar cita rasa serta teksturnya tetap menggugah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.