Siapa yang suka jajan kue cucur di pasar? Memang favorit banget kue tradisional satu ini. Rasanya manis dengan tekstur lembut saat digigit bikin kalap dan ingin makan terus.
Membuat kue cucur yang antigagal dan bersarang ternyata mudah dan bahannya cukup ekonomis, lho. Hanya pakai sedikit bahan, kamu bisa puas makan kue cucur di rumah.
Bahan-bahan:
Siapkan panci, lalu nyalakan kompor. Kemudian, masukkan gula merah, air, dan daun pandan bersamaan. Masak sampai larut dan aroma daun pandannya tercium.
Setelah larut, angkat dan saring. Sisihkan terlebih dahulu, biarkan hangat. Kemudian, siapkan wadah masukkan tepung beras terigu dan garam. Aduk rata hingga tercampur.
Masukkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung, pastikan gula merah masih hangat, ya. Jangan terlalu panas atau dingin.
Setelah semua dituang, aduk adonan kue cucur selama lima menit hingga muncul lubang kecil pada adonan. Kemudian, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama sejam.
Setelah adonan mengembang, buka plastiknya. Siapkan wajan, panaskan di atas api sedang ke kecil. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke dalam minyak. Tunggu hingga kue cucur matang dari pinggir ke tengah.
Selanjutnya, siram-siram minyak ke tengah kue cucur hingga muncul bulatan di tengahnya. Balik sekali saja, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hal ini sampai adonan habis, ya.
Sajikan kue cucur selagi hangat di atas piring. Sajikan bersama minuman favorit di waktu sore atau pagi hari. Tak hanya gula merah, kue cucur juga bisa dikreasikan dengan bahan lain, seperti pandan, bunga telang, dan lainnya.
Mudah dibuat sendiri di rumah, kini tak perlu jauh-jauh ke pasar untuk menikmati kue cucur yang lembut dan juga bersarang ini. Yuk, cobain!