Gula merah adalah salah satu rempah pelengkap dalam makanan. Tidak hanya makanan yang gurih-gurih, tapi, gula merah juga sering digunakan dalam pembuatan kue.
Bahkan, bisa dibilang gula merah adalah salah satu bahan baku yang hampir selalu digunakan untuk jajanan pasar yang memiliki rasa manis. Nah, berikut resep kue jajanan pasar yang menggunakan gula merah dan bisa kamu bikin sendiri!
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai mendidih atau hingga larut. Lalu, disaring, sisihkan.
2. Mixer kuning telur, gula pasir, baking powder, soda kue sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi.
3. Lalu, masukkan secara bergantian larutan gula merah dan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah.
4. Jika sudah rata, masukkan minyak dan aduk lagi hingga rata. Siapkan loyang cup yang sudah diolesi margarin.
5. Tuangkan adonan ke dalam cup, lalu, kukus selama 20 menit di dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Mixer dengan kecepatan tinggi, telur, gula merah, gula pasir, garam dan SP hingga putih mengembang.
2. Setelah itu, masukkan campuran tepung, baking powder dan vanili sedikit demi sedikit sambil di-mixer dengan kecepatan rendah.
3. Lalu, tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga merata. Siapkan loyang bolu yang sudah diolesi margarin.
4. Tuangkan adonan kue bolu ke loyang, lalu, kukus hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih singkong. Parut halus dan tiriskan air (peras) dan taburi sedikit garam. Aduk hingga rata dengan tangan.
2. Untuk isian, cincang kasar gula merah. Lalu, ambil adonan singkong dengan besar sesuai selera.
3. Bulatkan adonan, selalu itu, pipihkan dengan jari, isi dengan gula merah, lalu bulatkan lagi.
4. Lakukan seperti itu hingga adonan singkong habis. Terakhir, goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan selama 3-4 jam. Setelah itu, kukus beras ketan selama 20 menit.
2. Lalu, angkat ketan dan tuangkan air panas, aduk rata dengan api kecil sampai air mengering. Sisihkan.
3. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan santan, masak dan aduk sampai gula larut dan mendidih. Lalu, disaring.
4. Masukkan ketan dan cairan gula, masak lagi dengan api kecil sampai mengering. Setelah itu, kukus lagi selama 15- 20 menit.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Masukkan kukusan ketan yang sudah matang tadi ke dalam loyang. Tekan-tekan supaya rata dan padat. Biarkan dingin baru dipotong. Sajikan.
Bahan-bahan:
- Lapisan gula merah:
- Lapisan Putih:
Cara membuat:
1. Lapisan gula merah: Rebus irisan gula merah dengan santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Saring.
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka aduk rata. Tuangkan adonan gula merah cair tadi. Aduk rata, saring lagi. Sisihkan.
3. Lapisan putih: Campurkan tepung beras dan tapioka, sisihkan. Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
4. Lalu, tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung (lapisan putih), sambil diaduk rata. Saring lagi.
5. Tuangkan sepertiga adonan lapisan merah ke loyang yang telah diolesi minyak. Kukus 20 menit ke dalam dandang yang telah dipanaskan atau beruap.
6. Setelah itu, masukkan lapisan putih, kukus kembali 20 menit. Angkat dan sajikan.
Sebagai tips mengukus, pastikan sebelum adonan dimasukkan, dandang sudah dipanaskan terlebih dahulu, ya. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.