Resep Kue Jongkong Khas Bangka Belitung yang Simpel dan Tanpa Mixer

Lapisan pertama:

1. 250 gram gula merah, sisir halus
2. 80 ml air putih

Lapisan kedua:

1. 400 ml santan
2. 400 ml air pandan
3. 8 sdm tepung beras
4. 1,5 sdm tepung tapioka
5. 1 sdt garam
6. 2,5 sdm gula pasir

Lapisan ketiga:

1. 750 ml santan
2. 7,5 sdm tepung beras
3. 2,5 sdm tepung tapioka
4. 1,5 sdt garam
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 lembar daun pandan

1. Siapkan panci, lalu masukkan air dan gula merah, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih
2. Setelah mendidih, angkat dan saring, setelah itu, tuang secukupnya ke dalam cup atau wadah
3. Siapkan panci, masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, garam, dan santan
4. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan air pandan, kemudian aduk kembali.
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengenta, tuang ke dalam wadah hingga hampir penuh, lalu sisihkan
6. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, garam, dan santan
7. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan daun pandan
8. Masak hingga mendidih dan mengental, masukkan ke dalam wadah
9. Kue jongkong siap disajikan

Itulah resep kue jongkong khas Bangka Belitung untuk camilan akhir pekanmu. Selain jadi camilan, kue ini juga cocok disajikan untuk acara spesial, lho. Selamat mencoba!