Resep Kue Nona Manis Lembut dan Lumer, Cuma Pakai 1 Telur!

Bahan vla:

1. 375 ml santan kekentalan sedang
2. 21 gram tepung terigu
3. 23 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam

Bahan adonan telur:

1. 1 butir telur
2. 140 gram gula pasir
3. 250 ml santan
4. 125 gram tepung terigu
5. 1/2 sdt garam

Bahan kedua:

1. 150 ml jus pandan
2. 30 gram tepung maizena
3. 100 ml santan kental

1. Campurkan gula, garam, tepung dan santan dalam panci, aduk rata. Setelah itu, hidupkan kompor dan masak adonan sampai mengental dan meletup.
2. Dalam wadah lain, masukkan gula dan telur aduk rata. Tambahkan tepung, santan, dan garam, lalu aduk rata.
3. Siapkan panci lain, lalu masukkan tepung maizena, jus pandan, gula, dan garam. Masak sampai meletup dan kental.
4. Matikan api, lalu masukkan adonan hijau ke dalam adonan telur dalam selagi panas. Sebab, bakal bergerindil bila dimasukkan dalam keadaan dingin. Aduk rata, lalu saring adonan.
5. Masukkan vla santan ke dalam botol dan olesi cetakan kue talam dengan minyak.
6. Panaskan kukusan, masukkan adonan kue dalam cetakan sebanyak 1/2 bagian. Kemudian, tambahkan adonan vla santan di tengahnya.  Lakukan semua sampai habis.
7. Kukus selama 20 menit. Lapisi tutup kukusan dengan lap supaya gak menetes. 
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan kue setelah suhunya turun.
9. Sajikan kue nona manis selagi hangat.

1. Olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak menempel saat matang.
2. Tuang adonan selagi panas, agar mudah larut satu sama lain. 
3. Saring adonan agar hasilnya halus dan tidak ada yang bergerindil.
4. Pakai kain lap untuk menutup tutup kukusan agar air tidak menetes saat dimasak.
5. Gunakan tusuk sate untuk mengecek kematangan kue. Bila sudah tidak ada yang menempel pada kue, berarti kue sudah matang.
6. Tambahkan pasta pandan bila ingin warnanya lebih cantik.

Kue nona manis dikenal berasal dari Sulawesi. Teksturnya lembut dengan ciri khas vla santan putih di bagian tengah kue. Kue ini juga sering disebut talam hijau, karena sama-sama berwarna hijau dan punya vla putih di atasnya. Warna hijau kue ini diambil dari jus daun pandan dan warna putihnya dibuat dari campuran santan dan tepung. 

Kue nona manis banyak dijumpai di toko kue atau pasar tradisional. Tak cuma di Sulawesi, kue mungil ini sudah tersebar diseluruh Indonesia karena bikinnya cukup mudah dan disukai banyak orang. Di Malaysia, kue ini juga sangat populer dan dikenal dengan nama yang sama, yaitu kuih nona manis. 

Meski memakai satu telur, namun kue nona manis tetap empuk dan lembut saat digigit. Selain itu, hasil jadinya juga banyak. Cocok banget untuk camilan di rumah dan ide jualan. Selamat memasak!