Resep Kue Perahu Pandan, Rasanya Manis dan Teksturnya Lembut! 

Adonan kue perahu:

1. 10 sdm (100 gr) tepung terigu protein sedang 

2. 1 sdm tepung beras

3. ½ sdt garam

4. 130 ml santan instan

5. 200 ml airl

6. 80 gr gula merah disisir halus

7. Daun pandan secukupnya (pilih yang besar dan lebar)

Adonan santan:

1. 65 ml santan instan

2. 2 sdm adonan pandan 

1. Pilih daun pandan yang besar dan lebar. Lipat kedua ujung daun pandan untuk membuat cetakan. Setelah itu, masukkan gula merah yang sudah diserut, bagi dengan rata ke semua cetakan.

2. Untuk membuat adonan kue perahu: campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, santan instan, dan air. Aduk sampai rata (sisihkan 2 sendok makan untuk adonan santan). 

3. Tuang adonan dengan santan instan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan sedikit air jika adonan terasa pekat. Aduk hingga tercampur rata.

4. Untuk membuat adonan santan: aduk rata santan instan dengan 2 sendok makan adonan pandan hingga tercampur rata. 

5. Siapkan alat untuk mengukus di atas api kecil ke sedang. Setelah air panas, taruh cetakan pandan yang sudah dimasukkan gula merah. Kemudian, masukkan adonan kue sampan sekitar ¾ bagian cetakan. Kukus sekitar 7 menit.

6. Masukkan adonan santan di bagian atas kue sampan hingga cetakan penuh. Kukus sekitar 4 menit atau sampai matang. Selagi masih hangat, tambahkan hiasan berupa irisan daun pandan. Angkat dan dinginkan. 

1. Pilih daun pandan yang besar dan lebar untuk membuat cetakan yang baik.

2. Pastikan kukusan tertutup rapat dengan serbet atau kain bersih agar nggak ada uap air yang menetes ke adonan.

3. Simpan kue dalam kulkas untuk bertahan selama tiga hari dengan rasa yang tetap lembut dan enak.

Nah, mudah kan mengikuti resep kue perahu pandan ini. Rasanya yang khas membuatnya cocok sebagai camilan di berbagai acara, nih. Yuk, segera bikin di rumah!