Kue pukis menjadi salah satu camilan klasik khas Jawa yang banyak disukai. Meskipun mudah dijumpai di pasar tradisional, namun tak ada salahnya bila kamu ingin mencoba bikin sendiri di rumah dengan kreasi yang unik. Cobain bikin kue pukis pandan isi kelapa muda, yuk. Tekstur empuk dan cita rasa manis gurih, jadi perpaduan nikmat paling pas di lidah.
Berikut resep kue pukis pandan isi kelapa muda dari IDN Times yang bisa kamu praktikan dengan mudah.
Bahan biang:
Bahan adonan:
Pertama, membuat adonan biang terlebih dahulu. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan dan campur 1 sendok makan ragi instan dengan 50 ml air hangat. Aduk rata, diamkan selama 30 menit.
Kemudian siapkan wadah kembali dan di dalam wadah masukkan telur, gula pasir, serta garam lalu kocok sampai mengembang menggunakan whisk atau sendok garpu.
Nah, jika dirasa telah mengembang kemudian tambahkan tepung terigu sambil diaduk rata. Lalu tuang adonan biang, aduk-aduk rata.
Terakhir, tambahkan pula santan kental dan pasta pandan sambil terus diaduk hingga tidak bergerindil. Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
Selanjutnya, letakkan dan panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi margarin tipis-tipis di atas kompor dengan api sedang. Lalu tuang adonan sampai setengah cetakan, beri taburan kelapa muda.
Kemudian tutup adonan, biarkan panggang sampai matang. Angkat dan tiriskan, kue pukis pandan isi kelapa muda siap disajikan.
Sekarang kamu bisa membuat kue pukis pandan isi kelapa muda untuk ide jamuan bareng keluarga di rumah. Teksturnya yang empuk dengan rasa manis gurih, bikin semuanya menyukai. Selamat mencoba!