Kue kering Lebaran tak hanya yang gurih seperti kastengel, ada pula yang manis. Salah satu kue kering dengan cita rasa manis adalah putri salju. Bentuknya bulan sabit dengan taburan gula halus di atasnya.
Memang sudah banyak yang menjual kue putri salju, tetapi bikin sendiri terkadang jauh lebih puas, lho. Simak resep kue putri salju yang lumer di mulut berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Sebelum mulai menguleni adonan, siapkan loyangnya terlebih dahulu. Olesi dengan sedikit mentega hingga merata atau alasi dengan baking paper. Sisihkan.
Setelah itu, panaskan pula oven hingga bersuhu 150 derajat Celsius. Biarkan hingga panas, sembari kamu membuat adonannya.
Kocok butter bersama margarin, gula halus, dan garam hingga halus dan lembut merata. Masukkan kuning telur dan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan.
Selanjutnya, kocok dengan mikser hingga merata dan mengembang. Aduk pula tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam mikser dengan cara diayak. Jangan terlalu lama, supaya kue gak keras.
Apabila adonan sudah jadi, pipihkan dengan ketebalan kira-kira dua sentimeter. Kemudian, bentuk sesuai selera, tapi biasanya menjadi berbentuk bulan sabit.
Setelah itu, susun adonan putri salju berbentuk bulan sabit di atas loyang dengan memberi jarak. Lakukan proses ini hingga adonan habis.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kue selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Jika sudah, segera keluarkan dan dinginkan sebentar.
Selanjutnya, tata kue putri salju yang sudah dingin dan baluri dengan gula halus. Gunakan ayakan supaya hasilnya lebih halus dan rapi. Sajikan putri salju atau simpan di stoples kedap udara.
Nah, itulah resep kue putri salju lumer dan cara mudah membuatnya. Kue manis ini bikin perayaan Idulfitri semakin semarak, deh. Selamat memasak!