Resep Membuat Kue Serabi Anti Gagal, Perhatikan Tipsnya!
Namanya serabi, jajanan tradisional yang fluffy ini disukai banyak orang karena kelezatannya. Perpaduan santan dan gula merah selalu berhasil membuat siapa pun menelan ludah.
Sayangnya, masih banyak yang gagal saat membuat serabi di rumah. Masalah terbesarnya adalah adonannya jadi bantat dan tidak bersarang. Padahal, serabi yang bagus harusnya bersarang, karena bisa menyerap kuah kinca.
Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep serabi antigagal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, intip resepnya di bawah ini!
Resep membuat serabi
Bahan adonan serabi:
- 250 ml santan encer
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 25 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- pasta pandan secukupnya
Bahan kuah:
- 300 ml santan
- 70 gram gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan, lalu aduk dengan whisker hingga rata dan licin. Setelah itu, tutup adonan dengan kain dan diamkan adonan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, siapkan cetakan serabi. Panaskan dengan api besar, lalu kecilkan api. Aduk adonan secara perlahan, lalu tuangkan ke dalam cetakan.
- Masak hingga adonan mulai bersarang dan bagian bawahnya sudah kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Buat kuah untuk serabi. Campurkan semua bahan kuah, lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih.
- Letakkan serabi di atas piring saji, lalu siram dengan kuah.
- Sajikan serabi selagi hangat.
Tips memasak:
- Pastikan mengaduk serabi dengan benar, supaya tidak ada bahan yang masih bergerindil.
- Masak serabi dengan api kecil supaya adonannya matang merata dan tidak cepat gosong.
- Saat memasak kuah serabi, aduk terus agar santannya tidak pecah.
Itu dia resep dan cara membuat serabi antigagal yang fluffy dan nikmat. Ucapkan selamat tinggal pada serabi bantat, bye!
