Resep Serabi Solo Gulung yang Mirip Serabi Notosuman
Solo memiliki beragam hidangan khas yang menggoyang lidah, salah satunya serabi solo. Jajanan tradisional ini rasanya gurih dan teksturnya lembut. Perbedaan serabi solo dengan serabi dari daerah lain adalah kemasan dan bahan dasarnya.
Serabi bandung menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasarnya. Sedangkan, serabi solo menggunakan tepung beras. Serabi solo juga digulung dengan daun pisang, sehingga rasanya lebih sedap.
Gimana, mulai ngiler, gak? Daripada ngiler membayangkannya, simak saja resep serabi gulung solo di bawah ini! Kamu hanya perlu wajan untuk membuatnya, tak perlu peralatan ribet.
Bahan-bahan untuk serabi solo
Bahan-bahan:
- 600 ml santan, dari satu butir kelapa
- 225 gram tepung beras
- 150 gram keju cheedar, untuk taburan
- 50 gram gula pasir
- 4 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm
- 1 butir telur
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
Bahan areh:
- 100 ml santan, dari sebutir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
Cara Membuat Serabi Solo Gulung
- Rebus santan dengan daun pandan serta garam sambil diaduk hingga mendidih, jika sudah sisihkan dan dinginkan
- Tuang rebusan santan tadi yang sudah dingin ke dalam tepung beras, gula pasir, dan ragi instan
- Kocok kencang adonan sambil menuang sisa rebusan santan sedikit demi sedikit
- Kocok adonan selama 20 menit lalu diamkan adonan selama satu jam
- Sambil menunggu adonan, buat kuah santan untuk serabi
- Rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk santan sampai mengental
- Setelah adonan serabi di diamkan, panaskan teflon atau wajan besi
- Tuang adonan serabi secukupnya, lalu lebarkan adonan dengan sendok sayur
- Masak serabi sampai adonan berlubang, jika suka tambahkan topping favoritmu seperti nangka atau meses, lalu tutup wajan hingga matang
- Oleskan areh di atas serabi, tutup kembali sampai meresap
- Kalau serabi sudah matang, letakkan serabi di atas daun pisang
- Gulung serabi dengan daun pisang lalu lapisi dengan plastik
- Serabi solo gulung siap disajikan
Itulah resep serabi solo gulung di rumah, ternyata mudah banget, kan? Bisa dinikmati bersama kopi atau teh kesukaanmu, nih!
