Resep Kue Singkong Kukus Lapis Cokelat

Bahan A 

1. 500 gr singkong, diparut (peras, buang airnya hingga 100 ml)
2. 1/4 sdt garam
3. 2 sdm susu bubuk

Bahan B 

1. 4 butir telur
2. 150 gr gula pasir
3. 100 gr margarin, lelehkan
4. 1/4 sdt SP
5. 15 gr coklat bubuk/coklat pasta
6. 1/2 sdt essens vanilla

Pelengkap

1. Messes coklat
2. Keju parut

1. Siapkan singkong yang sudah dikupas dan dibersihkan dengan air. Lalu, parut singkong hingga lembut tidak bertekstur.
2. Campurkan dengan garam dan susu bubuk dalam satu wadah. Sisihkan sebentar.
3. Kocok lepas telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental. Tambahkan campuran singkong tadi. Masukkan margarin leleh. Aduk kembali sampai rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat bubuk. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan essens vanilla. Aduk rata.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang ukuran 18×18×5 cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Kukus 10 menit dalam dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang. Beri taburan messes diatasnya lalu tuang adonan putih. Kukus lagi selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan lepaskan dari loyang. Potong-potong kue dan beri tambahan topping sesuai selera.

1. Kamu bisa menggunakan blender atau mesin khusus untuk mengahaluskan singkong. Namun, jika hanya memutuhkan sedikit porsi bisa dengan parutan manual saja.
2. Lebih mudah jika menggunakan singkong yang masih ukuran kecil.
3. Ukuran loyang kue bisa disesuaikan, tidak harus dengan cetakan persegi tetapi juga bisa dengan cetakan bulat.
4. Tambahkan taburan keju parut dan lelehan cokelat di atas kue supaya menambah kesan manis.

Bagaimana, resep kue singkong kukus lapis cokelat tadi mudah dibuat, kan? Bahannya pun mudah ditemukan di sekitar kamu, nih. Kalau kamu bingung menu hantaran apa yang akan diberikan untuk kerabat, bikin menu ini saja, yuk!