Lele salah satu ikan air tawar yang sering diolah menjadi berbagai macam masakan. Harganya yang relatif ekonomis dan dagingnya yang gurih menjadi alasan tersendiri lele sangat digandrungi banyak orang.
Salah satu kreasi ikan lele yang bisa kamu coba adalah lele bakar pedas manis. Jika tertarik untuk membuatnya, kamu bisa langsung coba dengan mengikuti resep lele bakar pedas manis dan langkah-langkahnya di bawah ini, ya.
Bahan-bahan:
Buang bagian isi atau kotoran ikan lele, lalu kerat-kerat seluruh badannya. Jika sudah, cuci ikan lele menggunakan air mengalir. Kemudian, rendam di dalam air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
Setelah itu, panaskan secukupnya minyak goreng. Masukan satu per satu ikan lele dan goreng setengah matang saja. Jangan sampai kematangan karena kamu akan membakarnya nanti!
Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu masukan ke dalam chopper bersama cabai, terasi, dan gula merah. Haluskan bumbu-bumbu tersebut.
Berikutnya, panaskan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan air, kecap, gula, dan garam. Aduk-aduk bumbu halus hingga tercampur dan bumbu harum serta matang.
Untuk membakar ikan lele, kamu bisa menggunakan bara api atau dengan teflon. Jika menggunakan teflon, olesi terlebih dahulu permukaan teflon dengan margarin.
Setelah itu, taruh ikan leleh di atasnya, lalu olesi dengan bumbu pedas manisnya. Bolak-balik ikan lele sambil terus diolesi bumbu hingga matang. Ulangi sampai semua lele matang!
Pindahkan ikan lele bakar yang sudah matang ke atas piring saji. Sajikan lele bakar pedas manis dengan sambal tomat atau terasi supaya rasanya lebih nikmat.
Ketika disantap bersama nasi putih, gurihnya lele dan lezatnya sambal akan berpadu di dalam mulut. Tentu ini bakal bikin kamu gak bisa berhenti makan.
Resep lele bakar pedas manis tersebut bisa langsung kamu praktikan sendiri di rumah, ya! Supaya hasilnya lebih maksimal, kamu wajib mengikuti resep dan langkah-langkah di atas!