Resep Lempeng Kelapa, Inspirasi Menu Sarapan dengan Kuah Kari

Name: Resep Lempeng Kelapa, Inspirasi Menu Sarapan dengan Kuah Kari
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 160-200 gram tepung terigu; 80 gram kelapa parut; 1,2 sdt baking powder; 1 butir telur (opsional); 1,2 sdt garam; 2 sdm gula pasir, atau sesuai selera; Secukupnya air; Minyak untuk memasak

25 Aug 2026, 13:07 WIB

2 min read

Intinya Sih

Lempeng kelapa, kuliner khas Melayu yang ditemukan di Indonesia hingga Malaysia, cocok menjadi pilihan sarapan sederhana dan mengenyangkan dengan pendamping kari atau sambal.
Adonan dibuat dari tepung terigu, kelapa parut, baking powder, garam, gula, air, serta telur opsional; kemudian dimasak tipis di wajan hingga kedua sisinya keemasan.
Kelapa muda atau setengah tua disarankan agar lebih manis dan gurih; air kelapa dapat menggantikan air, sementara santan bisa digunakan untuk rasa lebih gurih.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Camilan tradisional memang sering kali punya daya tarik tersendiri yang susah dijumpai pada makanan lain. Salah satunya lempeng kelapa, kuliner khas Melayu ini enak dimakan bareng kari sampai sambal sekalipun.

Olahan lempeng kelapa umum ditemukan di Indonesia sampai Malaysia sekalipun, cocok jadi menu sarapan simpel yang enak dan mengenyangkan. Kalau tertarik mencobanya juga, simak resep lempeng kelapa untuk sajian mengenyangkan hari ini.

Bahan Lempeng Kelapa
ilustrasi kelapa parut (vecteezy.com/Bigc Studio)
1. 160-200 gram tepung terigu
2. 80 gram kelapa parut
3. 1,2 sdt baking powder
4. 1 butir telur (opsional)
5. 1,2 sdt garam
6. 2 sdm gula pasir, atau sesuai selera
7. Secukupnya air
8. Minyak untuk memasak
Cara Membuat
ilustrasi adonan dalam wajan (pixabay.com/Vincent Ward)
1. Masukkan kelapa parut ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir, kemudian campur sampai merata.
2. Masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bertekstur kental. Pastikan tidak ada bahan kering menggumpal supaya lempeng bebas langu.
3. Panaskan wajan datar di api sedang selama beberapa saat, tambahkan sedikit minyak. Jangan terlalu banyak karena bisa menyebabkan adonan terlalu oily.
4. Kalau sudah siap, masukkan satu sendok sayur adonan dan ratakan seperti membuat panekuk. Masak sampai bawahnya kecokelatan, baru dibalik.
5. Masak sisi satunya lagi sampai keemasan dan matang, angkat. Kemudian tuang adonan baru dan masak kembali hingga matang, lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah diangkat, sajikan lempeng kelapa dalam kondisi hangat bersama kari ataupun sambal favorit biar makin maknyus.
Tips Membuat Lempeng Kelapa
ilustrasi air kelapa (magnific.com/jcomp)
1. Kelapa parut yang digunakan dalam lempeng ini bisa berasal dari kelapa muda atau setengah tua supaya rasanya lebih manis dan gurih, serta tidak bertekstur keras.
2. Bila menggunakan kelapa parut dari buah utuh, airnya jangan dibuang. Gunakan air kelapa sebagai bahan pengganti air supaya sensasinya lebih nikmat dan harum.
3. Kalau mau lempeng kelapa yang lebih gurih, kamu bisa membuat adonan pakai santan. Bila pakai santan kemasan sebaiknya larutkan dulu dengan sejumlah air agar tidak terlalu kental.
Menu sarapan atau suguhan sore yang bikin kenyang itu bisa berasal dari olahan lempeng kelapa. Makanan ini cocok disajikan bareng kari atau sambal sekalipun untuk menambah rasa sedap dan sensasi kenyang tahan lama. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.