Resep Lepet Beras Ketan, Camilan Spesial yang Legit dan Nikmat
Sebagian orang mungkin masih belum begitu familer sama yang namanya lepet. Salah satu jajanan tradisional yang dibuat dari beras ketan ini dibungkus dengan janur atau daun kelapa muda. Jajanan ini gampang ditemui saat kamu pergi ke pasar.
Cita rasa dari lepet itu sendiri adalah gurih. Biasanya, lepet disajikan dengan segelas kopi atau teh untuk dijadikan sebagai teman santai di sore hari. Jangan salah, di beberapa wilayah, lepet juga dijadikan menu sarapan, lho.
Meski terbilang jajanan tradisional, tapi kelezatan dari lepet tak pernah mengecewakan. Jika penasaran ingin membuat lepet beras ketan di rumah, coba ikuti resep berikut ini. Dijamin gak akan gagal, deh!
1. Bahan untuk membuat lepet beras ketan
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 100 gram kacang tolo
- 1/2 butir kelapa
- 1 sdt garam
- daun kelapa muda atau janur secukupnya
2. Rendam beras ketan dan kacang polo
Bersihkan terlebih dahulu beras ketan. Masukkan ke dalam wadah, lalu cuci beras ketan tersebut hingga bersih. Kemudian, rendam beras ketan tersebut selama kurang lebih satu jam, tiriskan.
Sembari merendam beras ketan, rendam juga kacang tolo yang sudah dicuci sebelumnya. Rendam selama satu jam sama dengan merendam beras ketan. Jika sudah, tiriskan sebelum digunakan.
3. Kupas dan parut kelapa
Ambil kelapa yang sudah disiapkan. Kalau bisa gunakan kelapa yang agak muda agar rasanya makin nikmat. Kupas kulitnya terlebih dahulu hingga bersih, lalu cuci sebelum diparut.
Jika sudah bersih, persiapkan terlebih dahulu wadah bersih dan parutan. Parut semua kelapa yang sudah dikupas. Parutan kelapa ini nantinya yang akan menghasilkan cita rasa gurih di lepet beras ketan.
4. Campur semua bahan, aduk, dan bungkus
Jadikan satu semua bahan. Tuang beras ketan yang sudah direndam selama satu jam ke dalam wadah bersih, masukkan kacang tolo ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan garam dan parutan kelapa ke campuran beras ketan. Aduk semua bahan hingga tercampur. Kemudian, siapkan janur atau daun kelapa muda untuk membungkus.
Gulung janur tersebut hingga membentuk cerobong. Ikat salah satu ujungnya menggunakan lidi. Isi dengan campuran beras ketan kira-kira tiga sendok makan, lalu ikat ujung satunya menggunakan tali.
5. Masak lepet beras ketan hingga matang
Atur lepet beras ketan ke dalam panci, lalu masukkan air ke dalamnya. Masak selama kurang lebih 2 jam. Jika air berkurang, kamu bisa menambahkan dengan air panas, jangan gunakan air dingin, ya.
Setelah 2 jam, kamu bisa mengangkat lepet beras ketan tersebut. Angkat satu per satu dan tiriskan. Sajikan jika lepet tersebut sudah dalam keadaan hangat atau dingin.
Lepet beras ketan memang paling enak dinikmati bareng keluarga. Ditemani secangkir kopi atau teh bakal bikin suasana makin hangat. kamu bisa menyiapkan lepet beras ketan ini dengan sangat mudah. Gak harus beli, kan? Buat sendiri juga bisa, kok.
