Resep Lepet Jagung Kukus, Jajanan Pasar yang Rasanya Gurih dan Legit
Lepet jagung merupakan salah satu varian dari lepet yang bahan utamanya adalah jagung. Kudapan satu ini sangat populer khususnya di Pulau Jawa.
Selain jagung, juga diberi campuran tepung dan parutan kelapa kemudian dikukus. Rasa dari lepet jagung sangat enak. Berikut resep lepet jagung dan cara membuatnya yang bisa kalian coba di rumah. Cara buatnya gampang banget, lho!
1. Bahan yang harus disiapkan untuk lepet jagung
Bahan-bahan:
- 2 kg jagung manis
- 400 gram kelapa
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Kulit jaung secukupnya
2. Serut jagung manis terlebih dahulu
Ambil jagung yang sudah disiapkan. Kupas kulitnya secara hati-hati karena nanti kulit tersebut dipakai untuk membungkus adonan. Siapkan wadah bersih, lalu serutlah jagung tadi.
Kamu bisa menggunakan pisau atau parutan untuk menyerut jagung. Jika serutan jagung masih kasar, gunakan ulekan untuk membuatnya lebih halus.
3. Campur parutan kelapa ke dalam jagung
Parut kelapa yang sudah disiapkan. Kupas kulit kelapanya terlebih dahulu, ya. Gunakan kelapa muda atau setengah tua.
Jika kelapa sudah diparut semua, campur dengan jagung yang sudah diserut tadi. Masukkan daun pandan ke dalam campuran jagung dan kelapa. Aduk hingga semua tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan gula
Jika parutan kelapa dan jagung sudah tercampur rata, masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam ke dalam adonan tersebut. Aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata.
Siap ke langkah selanjutnya yaitu membungkus adonan menggunakan kulit jagung yang sudah disisihkan tadi. Pastikan kulit yang digunakan adalah kulit jagung bagian dalam.
5. Bungkus dengan kulit jagung atau kelobot
Bersihkan terlebih dahulu kulit jagung hingga. Masukkan adonan lepet jagung ke dalamnya, bungkus seperti lontong. Gunakan lidi untuk mengunci bagian ujung-ujungnya.
Rapatkan kulit jagung dengan adonan saat membungkus lepet. Lakukan hingga semua adonan lepet jagung habis, lalu lanjut ke langkah selanjutnya yaitu pengukusan.
6. Kukus lepet jagung hingga matang
Panaskan terlebih dahulu panci kukus. Jika sudah panas, masukkan semua lepet jagung yang sudah dibungkus ke dalamnya. Tutup panci dan tunggu hingga matang.
Waktu untuk mengukus lepet jagung kurang lebih 30 menit sampai benar-benar matang. Jika sudah matang, ambil semua lepet jagung yang ada di dalamnya lalu biarkan hingga dingin sebelum sajikan.
Lepet jagung merupakan salah satu kudapan yang sangat populer, lho. Rasa manis dari jagung serta gurih dari parutan kelapa bakal jadi kombinasi yang pas saat masuk ke mulut. Gimana, penasaran kan sama rasanya?
