Resep Lontong Plastik yang Enak untuk Lebaran

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 4-5 porsi

Bahan-bahan:

1. 400 gram beras 
2. plastik tebal ukuran 1/4 kg secukupnya
3. air secukupnya

Cara membuat lontong plastik:

1. Cuci beras dengan air bersih dan bilas sebanyak 3-4 kali.
2. Masukkan beras ke dalam plastik sebanyak 1/2 dari tinggi plastik.
3. Lipat bagian ujungnya sekitar 3-4 cm, lalu rekatkan dengan api dari lilin atau kompor.
4. Tusuk-tusuk beberapa bagian plastik menggunakan lidi atau garpu. Ulangi sampai semua beras terbungkus.
5. Didihkan air sebanyak 3/4 panci. Setelah mendidih, masukkan beras ke dalamnya. Tutup panci dan rebus selama lima menit.
6. Matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam keadaan panci masih tertutup.
7. Nyalakan kembali api dan masak selama tujuh menit.
8. Matikan lagi api dan diamkan selama 15 menit, supaya lontong matang sempurna. Angkat dan diamkan lontong di suhu ruang hingga dingin.
9. Setelah dingin, keluarkan lontong dari dalam plastik dan potong sesuai selera.
10. Lontong plastik siap disajikan sebagai pendamping hidangan apa pun. 

Tips membuat dan menyimpan lontong plastik:

1. Teknik memasak lontong yang telah dijelaskan di atas bisa menghemat gas dan membuat lontong tahan lama. Gunakan stopwatch, agar tidak lupa.
2. Gunakan beras jenis short grain atau berbulir pendek dan pulen, misalnya beras mentik, rojolele, atau pandan wangi.
3. Pilih plastik pembungkus yang tebal, jangan yang tipis. Plastik tebal cenderung lebih kuat, tahan panas, dan tidak mudah meleleh meski dipanaskan beberapa kali.
4. Ketika hendak merebus lontong, masukkan lontong dengan cara direbahkan dan seluruh permukaan tertutup air.
5. Pastikan air untuk merebus lontong tidak kurang karena akan menyebabkan lontong tidak matang sempurna.
6. Jika tidak mau ribet pakai kompor, kamu bisa menggunakan rice cooker. Masukkan beras yang sudah dibungkus plastik ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air 3/4 panci. Nyalakan seperti masak nasi biasa dan tunggu sampai matang.
7. Kupas dan potong lontong secukupnya atau sesuai kebutuhan, jangan semuanya sekaligus.
8. Sisa lontong yang masih dibungkus plastik bisa dimasukkan ke dalam kulkas selama 2-3 hari. Jika hendak dimakan lagi, kukus terlebih dahulu selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin di suhu ruang baru dikupas dan dipotong.

Gampang banget, kan, resep lontong plastik dan cara membuatnya? Kini kamu bisa langsung praktik membuatnya sendiri di rumah. Pemula dan anak kos pun bisa membuatnya, nih. Selamat mencoba!