Lumpia merupakan makanan khas dari Semarang yang sudah sangat terkenal. Biasanya, isian dari lumpia ini terbuat dari rebung atau sejenis bambu yang masih muda dengan cita rasa unik.
Namun, selain rebung, apakah kamu sudah pernah mencoba lumpia dengan isian lainnya? Jika belum, kamu wajib coba resep yang berikut ini, deh.
Resep lumpia kali ini terbuat dari bahan isian daging ayam. Sangat nikmat bila dicocol dengan saus sambal.
Bahan-bahan:
Langkah pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Kemudian, memarkan dan cincang bawang putih hingga halus.
Setelah itu, tuangkan secukupnya minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tumis bawang putih hingga harum. Jika sudah, masukkan potongan ayam filet yang sudah dicincang halus.
Aduk rata semua tumisan hingga ayam berubah warna sedikit pucat. Kemudian, masukkan potongan kentang dan jamur tiram ke dalam tumisan.
Selanjutnya, masak hingga kentangnya empuk dan daging ayam lunak. Pastikan cincangan daging ayam sudah sepenuhnya matang. Kemudian, tuang air dan tunggu hingga agak menyusut.
Supaya lebih nikmat, tambahkan bumbu, seperti garam, gula pasir, merica, dan saus tiram ke dalam tumisan ayam. Kemudian, koreksi rasanya. Jika masih kurang sedap, kamu bisa menambahkan kembali beberapa bumbunya.
Setelah tumisan daging ayam sudah terasa nikmat, kamu bisa masukkan telur orak-arik dan potongan daun bawang. Masak sebentar, lalu matikan apinya.
Ambil kulit lumpia dan beri isian tumisan daging ayam secukupnya. Lipat dan padatkan lumpia, lalu rekatkan dengan putih telur.
Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak cukup banyak dan panaskan hingga mendidih. Kemudian, goreng lumpia hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Lumpia goreng isi ayam pun siap untuk dinikmati.
Resep dan cara membuat lumpia isi ayam di atas bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga rasanya tidak mengecewakan, ya!