Mungkin kamu biasanya mengolah rebung untuk dijadikan tumisan atau disayur. Tapi, gak ada salahnya juga kita berkreasi mengubah rebung menjadi isian lumpia.
Selain mudah dan simpel selayaknya membuat lumpia pada umumnya, resep kali ini menggunakan bahan rebung yang mudah didapat dan tentunya murah. Penasaran dengan resep lengkapnya? Yuk, kita simak.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Sebelum mengolah rebung menjadi isian lumpia, pertama-tama kamu harus mencacahnya berbentuk panjang dan juga tipis. Setelah itu memarkan jahe lalu rebus dengan air sampai mendidih.
Setelah air mendidih, selanjutnya masukan rebung lalu rebus selama ±30 menit. Angkat rebung lalu bilas dengan air bersih.
Selanjutnya cincang halus bawang merah dan bawang putih dengan blender. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu cincang sampai beraroma harum. Masukan potongan rebung yang sudah direbus lalu masak sampai rebung menyatu bersama bumbu halus.
Iris tipis daun bawang, lalu masukan ke dalam tumisan rebung. Tambahkan bumbu penyedap seperti gula, garam, kaldu bubuk serta lada bubuk secukupnya. Masak sampai bumbu meresap sambil tetap diaduk, serta jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
Ambil selembar kulit lumpia, beri isian sebanyak 2 sdm lalu beri bagian ujungnya dengan air atau putih telur sebagai perekat. Lipat lumpia dengan bentuk memanjang dan rekatkan agar lipatan tidak terlepas. Terakhir, goreng lumpia hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus cocolan!
Ternyata mudah banget membuat lumpia rebung ini, ya? Sensasi gurih kriuk dari gorengan ini pas banget dimakan selagi bersantai, lebih-lebih sembari menonton acara TV kesayangan. Perfect!