Resep Lumpia Tahu Jeletot yang Pedas Gurih Bikin Nagih

1. 750 gram tahu putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 15 siung cabai merah keriting
5. 15 siung cabai rawit merah
6. 50 ml air
7. 150 gram wortel
8. 750 gram tahu putih
9. 3 sdm minyak goreng
10. 2 butir telur ayam
11. 1 1/2 sdt garam
12. 1 sdt kaldu bubuk
13. 1 sdt gula pasir
14. 12 sdt lada bubuk
15. 2 batang daun bawang
16. 30 lembar kulit lumpia
17. 30 gram tepung terigu
18. 60 ml air

1. Taruh tahu putih ke dalam wadah. Kemudian lumat tahu menggunakan ulekan sampai halus. Sisihkan.
2. Ambil wortel lalu kupas bagian kulitnya. Cuci bersih wortel kemudian serut memanjang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum matang.
4. Bila bumbu sudah matang kemudian masukkan air, tahu putih, dan wortel. Diaduk rata lalu tumis tahu serta wortel setengah matang.
5. Setelah setengah matang lalu tambahkan telur, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, dan daun bawang. Aduk rata kemudian lanjut dimasak hingga matang.
6. Campurkan tepung terigu dan air di dalam wadah lalu aduk rata. Sisihkan.
7. Siapkan selembar kulit lumpia kemudian isi dengan satu sendok makan tumisan tahu wortel. Olesi bagian pinggir kulit lumpia dengan larutan tepung terigu lalu lipat dan gulung.
8. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan lalu goreng lumpia tahu jeletot sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
9. Lumpia tahu jeletot siap disajikan.

1. Selain menggunakan kulit lumpia instant yang biasa beli di pasaran, kamu juga bisa membuat kulit lumpia sendiri di rumah.
2. Untuk membuat kulit lumpia campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, minyak goreng, garam, dan air. Kemudian adonan ini digoreng menggunakan wajan anti lengket seperti membuat dadar gulung.
3. Hindari tahu putih bertekstur licin, berbau asam, teksturnya terlalu padat, dan warna permukaannya putih kehitaman. Sebab, ciri tahu putih tersebut sudah tidak layak dikonsumsi.
4. Goreng lumpia tahu jeletot di cukup banyak minyak supaya tingkat kematangannya optimal. Pastikan apinya tidak terlalu besar agar terhindar dari gosong.

Lumpia tahu jeletot cocok dijadikan opsi kalau kamu bosan dengan camilan bercita rasa manis. Rasanya pedas dan gurih bakalan bikin kamu ketagihan dengan camilan gurih bernama lumpia tahu jeletot. Cobain, yuk.