Resep Kreasi Makanan Anak Satu Tahun ke Atas, Dijamin Lahap!

Bahan-bahan:

• 1 buah crab stick, potong memanjang
• 2 buah udang ukuran besar, cincang kasar
• ½ buah wortel, potong dadu
• ½ buah jagung, pipil
• 1 butir telur ayam kampung, kocok
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• kuah kaldu ayam secukupnya
• gula dan garam secukupnya
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga tercium wangi. Masukkan udang dan tumis sampai matang.
2. Tuang kuah kaldu ayam bersama dengan crab stick, wortel, dan jagung. Aduk-aduk.
3. Masukkan gula, garam, dan minyak wijen sesuai selera.
4. Setelah mulai matang, masukkan kocokan telur sembari diaduk-aduk.
5. Masak sebentar. Kalau sudah, sajikan sup crab stick.

Bahan-bahan:

• 50 gram kentang
• 1 sdt butter
• 1 ibu jari wortel, potong dadu
• 2 batang buncis, potong-potong kecil
• 1 sdm kacang merah, rendam semalaman
• 30 gram ikan dori
• 1 butir telur, kocok
• 2 sdm evoo
• parmesan bubuk secukupnya
• lada dan garam secukupnya
• lemon peras secukupnya
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung roti

Cara membuat:

1. Untuk membuat mashed potato, kukus kentang sampai terasa empuk, kemudian haluskan selagi masih hangat. Tambahkan butter dan aduk sampai tercampur rata, lalu bentuk sesuai selera.
2. Untuk membuat salad, kukus wortel, buncis, dan kacang merah sampai empuk. Beri evoo dan parmesan sesuai selera. Sisihkan.
3. Kucuri ikan dori dengan air lemon, lalu beri lada dan garam. Baluri ikan dengan tepung terigu, masukkan ke dalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga tertutup rata. Panggang di oven bersuhu 175 derajat Celsius selama 15 menit.
4. Sajikan mashed potato, salad, dan ikan dori panggang di atas piring.

Bahan marinasi ayam:

• 150 gram paha ayam filet
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt jahe parut
• 1 sdt tepung maizena
• ⅓ sdt bubuk teri jengki
• 1 sdm susu UHT rasa vanila
• sejumput gula
• sejumput merica bubuk
• sejumput jamur bubuk
• ½ butir telur kocok

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena

Bahan saus:

• ½ siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm madu
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm gula kelapa
• biji wijen putih secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu daging ayam, lalu marinasi dengan semua bahan selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
2. Ambil wadah, masukkan bahan-bahan membuat adonan tepung. Aduk rata.
3. Baluri ayam yang telah dimarinasi dengan adonan tepung. Goreng dengan minyak panas sampai matang. Sisihkan.
4. Ambil wadah, lalu campur madu, kecap asin, dan gula kelapa. Aduk merata.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang sampai wangi. Masukkan campuran madu, kecap asin, dan gula kelapa.
6. Terakhir, masukkan ayam goreng dan biji wijen putih. Aduk-aduk sebentar dan sajikan honey korean chicken.

Bahan membuat nori rice balls:

• 1 centong nasi putih
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt kecap asin
• rumput laut secukupnya

Bahan membuat beef teriyaki:

• 150 gram daging cincang
• 50 gram tahu, potong dadu kecil
• ½ siung bawang bombay
• 5 sdm saus teriyaki
• ½ batang daun bawang
• gula dan garam secukupnya
• sejumput kaldu bubuk non-MSG
• biji wijen putih secukupnya

Cara membuat nori rice balls:

1. Tuang nasi ke dalam wadah. Beri minyak wijen, kecap asin, dan nori bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
2. Bentuk nasi menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Sisihkan.

Cara membuat beef teriyaki:

1. Marinasi daging cincang dengan saus teriyaki selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga tercium wangi. Masukkan daging dan masak sebentar.
3. Masukkan tahu dan tambahkan sedikit saus teriyaki. Aduk kembali.
4. Tuang air secukupnya dan beri gula, garam, dan kaldu bubuk non-MSG. Aduk-aduk sampai matang dan koreksi rasanya.
5. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.
6. Taburi dengan biji wijen putih dan sajikan beef teriyaki bersama nori rice balls.

Bahan-bahan:

• 50 gram buncis, kukus
• 50 gram kentang, kukus
• 50 gram jagung, kukus
• 50 gram wortel, kukus
• 1 sdm margarin
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok
• gula dan garam secukupnya
• tepung roti secukupnya
• parsley kering secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Haluskan buncis, kentang, jagung, dan wortel. Tambahkan margarin, tepung terigu, gula, dan garam. Campur jadi satu.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
3. Masukkan bulatan adonan ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke tepung roti.
4. Goreng dengan api kecil sampai warnanya berubah kecokelatan. Angkat.
5. Taburi dengan parsley kering. Veggie bites siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe, iris sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 daun salam
• 1 batang serai
• 3 sdm santan kental
• sejumput ketumbar bubuk
• sejumput gula kepala
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan duo bawang, kemiri, dan ketumbar. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan daun salam dan serai, aduk-aduk.
3. Masukkan air, santan kental, dan irisan tempe. Aduk kembali.
4. Beri gula kelapa dan garam, lalu koreksi rasa. Masak sampai matang.
5. Sajikan tempe kuah santan dengan nasi hangat dan sayur pelengkap lainnya.

Bahan-bahan:

• ¼ ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai
• 5 daun jeruk
• gula dan garam secukupnya
• 1500 ml air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• ½ ruas jari kunyit, bakar
• 1 cm jahe

Bahan pelengkap:

• 1 butir telur rebus
• 20 gram kubis atau kol, iris tipis
• 20 gram tauge
• ¼ tomat, potong dadu kecil
• daun bawang secukupnya
• bihun secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam sampai empuk.
2. Selagi merebus ayam, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu berwarna kecokelatan.
3. Tuang bumbu halus ke dalam air kaldu ayam. Beri gula dan garam secukupnya. Masak hingga air meletup-letup. Koreksi rasanya.
4. Ambil daging ayam, lalu suwir-suwir. Tata suwiran ayam dengan bahan pelengkap. Siram dengan kuah soto. Sajikan soto ayam ambengan.

Nah, tertarik masak resep yang mana dulu, nih bunda? Semoga makan anak-anak semakin lahap, ya! Selamat memasak!