5 Resep Sayur Bayam, Kreasi Menu Simpel yang Gak Membosankan
Siapa pun tahu jika bayam kaya akan nutrisi. Namun, rasanya menyajikan dan menyantap lauk dengan bahan utama sayur hijau ini sering kali begitu membosankan. Entah karena hanya dimasak dengan cara yang monoton atau karena tampilannya yang kurang menarik.
Alhasil, sayur bayam buatanmu juga sering kali tidak habis dan berujung terbuang. Namun, jangan khawatir, karena sebenarnya ada berbagai cara untuk mengatasi kebosanan dalam menyajikan sayur bayam.
Dengan sedikit kreativitas, kamu dapat mengubah cita rasa dan penampilan sayur hijau ini menjadi lauk yang menggugah selera. Mari temukan dan coba berbagai resep sayur bayam yang gak membosankan berikut ini. Menu simpel yang semua pasti suka, deh!
1. Resep Sayur Bayam Jagung Manis
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 1/2 bonggol jagung manis, pipil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 600 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah hingga wangi.
- Tuang air secukupnya dan masukkan jagung manis. Masak hingga mendidih dan jagung empuk.
- Masukkan bayam yang telah dipetik dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak sayur bayam jagung manis dengan tingkat kematangan sesuai selera.
- Sajikan sayur bayam jagung manis selagi hangat.
2. Resep Tumis Bayam Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 4 ikat bayam
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Iris tipis dan cincang kasar masing-masing 4 siung bawang putih, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng cincangan 4 siung bawang putih hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Panaskan kembali sedikit minyak goreng, lalu tumis irisan 4 siung bawang putih hingga wangi.
- Masukkan bayam yang telah dipetik daun dan batangnya, aduk hingga merata.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga layu.
- Sajikan tumis bayam bawang putih dengan taburan bawang putih goreng.
3. Resep Bayam Tumis Belacan
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 bungkus terasi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, terasi, dan sebuah cabai merah besar menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan sedikit minyak goreng hingga wangi.
- Masukkan irisan cabai merah besar dan tomat. Tumis hingga layu. Kemudian, bumbui dengan garam dan gula pasir.
- Masukkan bayam dan aduk hingga merata. Masak bayam hingga sedikit layu.
- Bayam tumis belacan siap untuk disajikan.
4. Resep Sayur Bening Bayam Campur Bakso
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah labu siam, potong kotak
- 8 buah bakso
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1.500 ml air
Cara membuat:
- Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga mendidih.
- Tambahkan potongan labu siam dan bakso. Masak hingga labu siam setengah matang.
- Masukkan bayam dan irisan tomat. Aduk hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata dan masak hingga bayam mulai layu.
- Sayur bening bayam campur bakso siap untuk dinikmati.
5. Resep Bobor Bayam
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam
- 1 bonggol jagung manis, potong-potong
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 65 ml santan instan
- 1 liter air
- 1 sdt biji ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan biji ketumbar menggunakan blender atau cobek.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga merata dan masak selama kurang lebih 5 menit.
- Masukkan potongan jagung manis dan santan instan. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga jagung empuk.
- Masukkan bayam dan masak sebentar hingga bayam mulai layu.
- Sajikan bobor bayam selagi panas ataupun hangat.
Dari beberapa resep sayur bayam ini, kamu bisa berkreasi untuk menambahkan dan mengkombinasikannya dengan sayur lainnya. Dinikmati bersama kerupuk, tahu atau tempe goreng, dan sambal sudah nikmat banget, lho. Mau coba masak yang mana dulu?
