5 Resep Makanan Sehat yang Baik untuk Nutrisi Otak, Rasanya Enak Lho!

Salmon mengandung banyak asam lemak omega-3 DHA dan EPA. Keduanya sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak. 

Salmon panggang cenderung lebih sehat, karena kita tidak perlu menambahkan lemak atau kalori ke dalamnya. Gunakan sedikit minyak zaitun atau perasan jeruk supaya rasanya lebih nikmat dan sehat. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram atau sepotong ikan salmon filet
• ¼ sendok teh garam halus
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 buah jeruk lemon
• Minyak zaitun secukupnya
• Daun selada segar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama tiga menit.
2. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak zaitun di atasnya. Goreng ikan dengan api sedang.
3. Masak hingga salmon matang, balik beberapa kali supaya matang merata.
4. Sajikan dengan selada atau sayuran lainnya.

Alpukat merupakan salah satu sumber asam oleat terbaik. Kandungan ini bisa membantu meningkatkan kinerja otak dengan menciptakan sebuah selubung di sekitar otak yang disebut mielin.

Mielin bisa membantu mengolah informasi pada kecepatan hingga 300 kilometer per jam. Berikut ini resep sehat mengolah alpukat:

Bahan-bahan:

• 250 alpukat matang, potong dadu
• 100 gram paprika, dirajang halus
• 150 gram tomat, buang bijinya dan dirajang halus
• 250 gram babycorn, rebus dan dipotong-potong
• 100 gram timun, dipotong-potong

Bahan dressing:

• 2 sendok makan madu
• ¾ sendok makan sari lemon
• 2 sendok teh daun mint, cincang kasar
• Bubuk merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk saji. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan dressing, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Sajikan selagi masih segar.

Bayam mengandung banyak folat dan vitamin K yang penting untuk otak. Folat berperan supaya pesan yang dikirim ke otak tidak terlambat. Selain dibuat sayur bening, bayam juga sedap diolah menjadi tumisan.

Bahan-bahan:

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 3 siung bawang putih cincang
• 350 gram daun bayam
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih selama semenit.
2. Masukkan bayam, tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Tambahkan air sedikit dan masak dengan suhu rendah selama semenit.
4. Koreksi rasanya, lalu aduk hingga bayam sedikit layu.
5. Tumis bayam siap disajikan.

Sarapan telur bisa jadi nutrisi baik bagi otak kita. Bagian kuningnya mengandung kolin yang dapat membantu perkembangan daya ingat. Supaya makin sehat, kamu bisa mengombinasikannya dengan alpukat.

Bahan-bahan:

• 2 buah roti gandum
• 2 butir telur
• ¼ buah alpukat, iris tipis
• Mentega
• ¼ cangkir parutan keju cheddar (opsional)
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Olesi roti dengan mentega, lubangi bagian tengah supaya bisa ditambahkan telur.
2. Panaskan wajan, lalu letakkan roti di atasnya.
3. Tambahkan telur di bagian tengah. Masukkan potongan alpukat di sekitar telur dan tambahkan garam dan lada.
4. Masukkan telur ke bagian tengah roti, letakkan alpukat di sekeliling telur, taburkan garam dan lada.
5. Panggang roti dengan api kecil, balik perlahan-lahan saat telur mulai matang.
6. Taburi keju sebagai pelengkap.

Pilihlah daging sapi yang tidak mengandung lemak. Daging tersebut mengandung banyak zat besi dan mineral seng yang bisa membantu memelihara daya ingat. Cukup mengonsumsi satu ons per hari, efeknya sudah bisa kita rasakan.

Bahan-bahan:

• 750 gram daging sapi has dalam, bersihkan dari lemak
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml kecap asin
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 biji pala, parut
• 500 ml air

Bahan saus:

• 2 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• ½ saus sisa memasak bistik
• 50 ml krim kental atau 100 ml susu cair
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap:

• ½  kentang pure bayam
• 500 gram kentang (kukus, kupas, dan haluskan
• 1 ikat bayam, (siangi, kukus matang, dan cincang kasar)
• 1 sendok makan margarin
• ½ sendok teh garam
• Wortel secukupnya, potong-potong
• Jagung kecil, potong-potong
• Tomat secukupnya, potong-potong

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk daging menggunakan garpu hingga lunak.
2. Campur bawang putih, kecap asin, garam, merica, dan pala. Aduk merata. Lumuri daging dengan campuran tersebut.
3. Diamkan selama dua jam hingga bumbu meresap.
4. Panaskan wajan antilengket, masak daging di atasnya hingga warnanya kecokelatan.
5. Tambahkan air dan masak hingga daging lunak. Angkat dan tiriskan.
6. Buat sausnya dengan memanaskan margarin. Tumis bawang bombai hingga layu dan harum.
7. Masukkan sisa saus masak, krim kental, garam, dan merica. Tunggu hingga mendidih dan angkat.
8. Siapkan piring saji, tata daging dan saus di atasnya.

Itulah lima resep masakan sehat yang baik untuk nutrisi otak. Yang gak kalah penting, rajinlah minum air mineral. Minimal dua liter sehari supaya semua fungsi tubuh berfungsi dengan baik.