Resep Mangga Goreng Tepung, Bikinnya Gampang dan Beda dari yang Lain
Mangga adalah buah tropis yang kaya rasa dan segar. Selain bisa dinikmati langsung sebagai buah potong, mangga juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Misalnya, jus, salad, es krim, asinan, dan sebagainya. Namun, salah satu olahan mangga yang cukup kreatif tapi belum banyak dipraktikkan adalah mangga goreng tepung.
Perpaduan antara rasa manis asam dari mangga dengan tekstur renyah tepung goreng memberikan sensasi yang berbeda dan menggoda selera. Proses penggorengan yang cepat membuat mangga tetap memiliki rasa manis alami, sementara tepung yang digunakan memberikan sensasi kriuk yang menyenangkan. Menariknya, membuat mangga goreng tepung sangatlah mudah sehingga siapa pun pasti bisa membuatnya. Tak perlu berlama-lama lagi, yuk, simak resep membuat mangga goreng tepung.
Bahan-Bahan Mangga Goreng Tepung
Berikut adalah bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat mangga goreng tepung:
- 700 gram buah mangga matang. Pilih yang manis, bertekstur agak keras, dan dagingnya tebal
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air dingin
- Vanili (opsional)
- Bubuk kayu manis (opsional)
- Minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat Mangga Goreng Tepung
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat mangga goreng tepung:
- Kupas mangga dan potong-potong memanjang. Sebaiknya, potong dengan ketebalan 1 cm.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, vanili, gula pasir, bubuk kayu manis, dan garam. Tambahkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Adonan harus cukup kental agar bisa menempel pada potongan mangga.
- Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar mangga bisa digoreng dengan sempurna.
- Celupkan setiap potongan mangga ke dalam adonan tepung hingga tertutup rata.
- Masukkan potongan mangga yang sudah dicelup ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan mangga goreng tepung dalam keadaan hangat. Kamu bisa menambahkan saus cokelat atau parutan keju jika mau.
Tips Membuat Mangga Goreng Tepung
Berikut adalah tips untuk membuat mangga goreng tepung yang lezat:
- Gunakan mangga yang tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
- Pilih mangga berdaging tebal agar bisa dipotong dengan ketebalan yang kamu mau.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan mangga agar hasilnya lebih renyah.
- Jika ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan tepung goreng pisang instan. Jika menggunakan tepung goreng pisang, kamu tidak perlu menambahkan tepung, maizena, baking powder, gula, dan garam.
Resep mangga goreng tepung di atas gampang banget dicoba di rumah. Mudah dan bikin ngiler bukan? Ide camilan ini cocok untuk kamu yang bosan dengan olahan mangga mainstream, seperti jus atau asinan. Selamat mencoba!
