Resep Mango Cheesecake Simple, Segar dan Bikin Nagih 

Bahan-bahan:

1. 200 gram biskuit graham, hancur halus
2. 100 gram mentega, dilelehkan
3. 500 gram cream cheese, suhu ruang
4. 200 gram gula pasir
5. 3 telur, suhu ruang
6. 1 sendok teh vanili ekstrak
7. 1/2 cangkir yogurt plain
8. 1/4 cangkir tepung terigu

Bahan lapisan mangga:

1. 2 mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
   
2. 2 sendok makan air lemon
   
3. 2 sendok makan gula pasir

1. Campur biskuit graham yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh.
2. Tekan campuran ini di dasar loyang cheesecake yang telah dialasi kertas roti.
3. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
4. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
5. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut.
6. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus dikocok.
7. Masukkan vanili, yogurt, dan tepung terigu. Aduk rata. Kemudian tuang adonan ini di atas kulit dalam loyang.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set.
9. Campur potongan mangga dengan air lemon dan gula pasir.
10. Rebus hingga mangga lunak dan lembut. Dinginkan.
11. Setelah cheesecake dingin, tambahkan lapisan mangga di atasnya.
12. Dinginkan cheesecake dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam.
13. Potong cheesecake menjadi potongan-potongan sebelum disajikan.
14. Mango cheesecake siap dinikmati.

1. Pastikan mangga yang kalian pilih sudah matang dan memiliki rasa manis yang khas. Mangga yang matang akan memberikan rasa yang lebih lezat pada cheesecake.
2. Sebelum memulai, pastikan cream cheese berada pada suhu ruang untuk menghindari adanya gumpalan dan memastikan kekentalan yang baik dalam adonan cheesecake.
3. Kocok cream cheese dan gula hingga benar-benar lembut dan tercampur dengan baik. Hindari mengocok terlalu lama setelah menambahkan telur, agar cheesecake tidak menjadi terlalu padat.
4. Untuk mencegah cheesecake retak, pertimbangkan untuk menggunakan metode "water bath." Letakkan loyang cheesecake di dalam loyang yang lebih besar yang diisi dengan air panas selama proses pemanggangan.
5. Pastikan cheesecake benar-benar dingin sebelum menambahkan lapisan mangga di atasnya. Ini membantu agar lapisan mangga tidak meleleh atau meresap ke dalam cheesecake.
6. Dinginkan cheesecake dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam sebelum dipotong. Hal ini membantu cheesecake mengeras dan memudahkan proses pemotongan.

Dengan mengikuti resep mango cheesecake dan tips memasak di atas, dijamin kalian langsung bisa membuat hidangan istimewa ini di rumah. Tunggu apalagi, yuk, segera eksekusi resep di atas sekarang juga!