Resep Mango Towel Cake, Teksturnya Lembut Berlapis Krim Melimpah!
Mangga memang lebih identik diolah sebagai jus atau pilihan menu minuman segar lainnya. Namun, dewasa ini mangga juga nikmat diolah jadi beragam variasi kue, lho! Salah satunya kreasi mango towel cake.
Umumnya, dessert ini mirip dengan cara membuat dadar gulung. Hanya saja teknik penyajian dan takaran bahannya cukup berbeda.
Tertarik bikin dessert lembut dengan aroma buah khas yang memikat? Langsung aja simak resep mango towel cake berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Resep mango towel cake ini sangat mudah dipraktikkan. Namun, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini sebelum mulai membuatnya, ya!
Bahan dadar gulung:
- 100 gram tepung serba guna
- 250 gram susu cair
- 35 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur
- 25 gram gula pasir
- 2 gram ekstrak vanilla
- pewarna makanan kuning
Bahan filling:
- buah mangga
- 250 gram heavy cream
- 60 gram susu kental manis
2. Campurkan bahan untuk crepes
Pertama, campurkan telur, gula, dan ekstrak vanila. Aduk rata menggunakan whisk. Kemudian, masukkan tepung yang sudah disaring ke dalam adonan.
Tuang susu cair, aduk hingga tercampur rata. Saring adonan untuk memastikan tidak ada yang masih menggumpal. Jika sudah, diamkan dulu selama 1 jam.
3. Masak crepes hingga matang
Panaskan teflon di atas kompor. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang di atas teflon. Ratakan hingga adonan merata di seluruh permukaan teflon.
Masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Jika sudah mulai matang, balik adonan. Kemudian, angkat dan sisihkan.
4. Kocok whipping cream untuk filling
Tambahkan heavy cream dan susu kental manis ke dalam wadah. Kocok memakai mixer hingga mengembang dan warnanya lebih pucat.
Siapkan mangga yang telah dikupas bersih. Kemudian, potong dengan irisan tipis memanjang. Sisihkan jika sudah.
5. Olesi filling di atasnya dan gulung crepes
Susun adonan crepes memanjang dengan posisi saling bertumpu di setiap ujungnya. Kemudian, olesi permukaannya dengan krim hingga rata.
Letakkan potongan mangga di atasnya. Kemudian, lipat bagian sisi sampingnya agar krim terbungkus rapat didalam crepes. Gulung perlahan crepes. Lalu, sajikan di atas piring!
Agar lebih nikmat saat disantap, kamu juga bisa menambahkan topping buah mangga segar di atasnya, lho! Selamat mencoba resep mango towel cake ini, ya! Semoga berhasil!
