Saat waktu berbuka puasa tiba, rasanya menyenangkan jika bisa menikmati hidangan yang segar dan manis. Salah satu camilan sederhana yang sering hadir di meja takjil adalah manisan kolang-kaling.
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat makanan ini selalu berhasil menggugah selera setelah seharian berpuasa. Tak heran kalau banyak orang menjadikannya sebagai menu favorit saat Ramadan.
Menariknya, membuat manisan kolang-kaling di rumah ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Dengan beberapa langkah sederhana, kamu sudah bisa menghadirkan sajian manis yang segar untuk keluarga. Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan rasa dengan selera.
Yuk, simak resep manisan kolang-kaling yang cocok sebagai menu buka puasa yang menyegarkan, sekaligus menenangkan, berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes Minutes |
| Portion | 4 Portion Portion |
Bahan Manisan Kolang-kaling
- 500 gram kolang-kaling
- 150 gram gula pasir
- 100 gram gula merah, serut halus
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3–4 tetes pewarna makanan merah (opsional)
Cara Membuat Manisan Kolang-kaling
| 1. Cuci kolang-kaling. | Cuci kolang-kaling di bawah air mengalir hingga bersih dari lendirnya. Rendam sebentar dengan air jeruk nipis selama sekitar 5 menit, agar bau asamnya berkurang. |
| 2. Rebus kolang-kaling. | Masukkan kolang-kaling ke dalam panci berisi air bersih, lalu rebus selama sekitar 10 menit. Proses perebusan ini membantu membuat tekstur kolang-kaling lebih empuk dan siap menyerap rasa manisan. |
| 3. Siapkan air gula. | Tuangkan 500 ml air ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan air gula mulai mendidih. |
| 4. Masukkan kolang-kaling. | Masukkan kolang-kaling yang sudah direbus ke dalam larutan gula yang sedang dimasak. Aduk perlahan, agar semua kolang-kaling terendam dan menyerap rasa manis dari kuah gula. |
| 5. Tambahkan pewarna. | Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah jika ingin tampilan manisan lebih menarik. Aduk perlahan hingga warna merata pada kolang-kaling. |
| 6. Masak hingga meresap. | Masak kolang-kaling selama sekitar 10–15 menit hingga air gula sedikit menyusut. Proses ini membuat rasa manis meresap ke dalam kolang-kaling sehingga rasanya lebih nikmat. |
| 7. Dinginkan dan sajikan. | Matikan api, lalu biarkan manisan kolang-kaling hingga netral pada suhu ruang. Simpan di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan, agar rasanya lebih segar saat dinikmati. |