Siapa yang suka makan manisan? Camilan yang biasanya dibuat dari buah ini, segar banget kalau dinikmati saat cuaca panas. Salah satu manisan yang legend sejak dulu adalah manisan pepaya.
Murah dan mudah didapat, buah pepaya menjadi buah ekonomis setiap keluarga. Sering kali ibu di rumah membuat manisan pepaya untuk camilan di musim panas. Bagi yang kangen dengan manisan ini, yuk bikin sendiri dengan resep di bawah ini.
Kupas buah pepaya, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Rendam dengan air garam atau kapur sirih agar getah pepaya hilang serta buah pepaya mengeras. Rendam selama 30 menit, atau bisa lebih disesuaikan dengan tekstur pepayanya.
Siapkan wadah untuk memasak air dan gula hingga mendidih. Masukkan citrus aduk terus sampai muncul buih. Setelah itu masak pepaya di dalam wadah, aduk hingga setengah matang. Gunakan api sedang saat memasak pepaya, ya.
Angkat pepaya bagi ke dalam 3 wadah. Beri masing-masing pepaya dengan warna berbeda. Campurkan dengan rata agar warna meresap sempurna ke dalam pepaya.
Setelah semua tercampur, masak kembali pepaya yang telah diwarnai secara bergantian di atas kompor. Bila tidak ingin diberi pewarna, bisa skip langkah yang ini, ya.
Setelah semua pepaya matang, angkat dan diamkan sebentar lalu dinginkan di dalam kulkas. Bagi yang suka kering bisa dimasak habis sampai airnya benar-benar menyusut.
Namun, bila suka pakai kuah sisakan airnya sebagai kuah manisan. Setelah dingin sajikan manisan pepaya dengan penuh cinta.
Mudah banget, 'kan? Resep manisan pepaya ini wajib kamu coba di rumah, ya. Selain jadi camilan segar, bisa buat referensi menu takjil berbuka puasa juga, lho!