Resep Marble Cake yang Lembut, Pemula Pasti Bisa Bikinnya

Bahan A:

1. 250 gram tepung terigu
2. 250 gram margarin
3. 100 gram butter
4. 200 gram gula halus
5. 10 butir kuning telur
6. 20 gram susu bubuk
7. 2 sendok makan susu kental manis
8. 1 sendok teh vanili bubuk
9. 1 sendok makan coklat bubuk
10. 1 sendok teh pasta coklat

Bahan B:

1. 5 butir putih telur
2. 50 gram gula pasir
3. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
4. 1/2 sendok teh garam

Bahan olesan loyang:

1. 1 sendok makan margarin
2. 1 sendok makan tepung terigu
3. 1 sendok makan minyak goreng

1. Siapkan wadah berukuran besar untuk membuat adonan marble cake. Masukkan margarin, butter, dan gula halus, lalu mikser dengan kecepatan rendah.
2. Setelah gula halusnya tercampur rata, naikkan ke kecepatan tinggi dan mikser sampai adonan mengembang plus warnanya berubah pucat.
3. Masukkan vanili, susu kental manis, dan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk dengan mikser. Setelah adonan tercampur rata, masukkan susu bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak. Mikser kembali sampai semua bahan tercampur rata, kemudian sisihkan sebentar.
4. Di wadah berbeda, mikser putih telur, garam, gula pasir, dan air perasan jeruk nipis. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan berwarna putih. Tuang adonan putih telur ke dalam adonan kue sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Siapkan wadah lain berukuran sedang, lalu ambil sepertiga atau sekitar 400 gram adonan kue. Campur adonan ini dengan cokelat bubuk dan pasta coklat, ,lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur. Sisihkan sebentar.
6. Di wadah berukuran kecil, campur tepung terigu, margarin, dan minyak goreng jadi satu. Aduk menggunakan sendok. Olesi permukaan loyang dengan adonan ini.
7. Panaskan oven di suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit. Sambil menunggu ovennya panas, tuang adonan putih dan cokelat ke dalam loyang secara bergantian. Lakukan sampai adonan habis.
8. Oven sudah panas, lalu masukkan loyang ke dalam oven. Panggang adonan dengan suhu 170 derajat Celcius menggunakan api atas bawah selama kurang lebih 50 menit. Setelah matang, segera keluarkan dari oven.
9. Diamkan marble cake di loyang sampai suhunya turun. Keluarkan perlahan dari loyang supaya bentuknya gak rusak. Potong-potong sesuai selera.
10. Sajikan marble cake untuk teman minum kopi.

1. Dalam membuat kue atau cake, bukan cuma bahan yang perlu kamu perhatikan. Namun, loyang pun gak boleh kamu abaikan. Meski sekilas semua loyang terlihat sama, tetapi untuk membuat cake, baiknya kamu jangan menggunakan loyang yang terlalu lebar. Loyang yang terlalu lebar bakal bikin adonan gak mengembang, bahkan gosong di bagian tertentu. Sebaliknya, kalau loyang yang kamu gunakan terlalu kecil, adonan cake bakal mengembang dan tumpah ke mana-mana.
2. Salah satu tantangan membuat kue bolu atau cake adalah saat mengeluarkannya ketika sudah matang dari loyang. Di bagian ini, kamu harus hati-hati dalam mengeluarkan cake, kalau salah cake yang kamu buat malah gak beratura.
3. Biar cake-nya gak lengket, sebelum adonan di tuang, kamu perlu melapisi loyang dengan mentega dan kertas roti. Kalau di rumah gak ada kertas roti, kamu bisa melapisi loyang dengan olesan mentega plus taburan tepung terigu.
4. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, kamu bisa menghentakkan loyang berisi adonan sebanyak 2 atau 3 kali. Hal ini untuk menghilangkan gelembung udara yang mungkin terbentuk saat adonan dituangkan ke loyang. Dengan begitu, cake yang kamu buat bisa mengembang dengan sempurna dengan permukaan yang mulus.
5. Sebisa mungkin hindari mengeluarkan cake dari loyang saat baru dikeluarkan dari oven. Cake yang masih panas, adonannya lebih lembut, sehingga mudah hancur, tapi juga lebih lengket dan sulit untuk dikeluarkan. Solusinya, diamkan cake sampai dingin dulu, baru keluarkan dari loyang.

Resep marble cake salah satu cake yang paling gampang dibuat. Bahannya yang sederhana juga bikin cake satu ini jadi favorit para ibu di rumah. Kamu yang lagi belajar bikin cake, tapi masih takut gagal, kamu bisa nyobain resep ini di rumah. Dijamin enak!