Resep Marmer Cake Cokelat Lumer yang Super Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan A:

1. 200 gram margarin 

2. 150 gram butter 

3. 180 gram gula halus

4. 1/2 sdt vanili bubuk

5. 10 kuning telur

6. 30 gram susu bubuk

7. 250 gram tepung terigu protein rendah
   

Bahan B:

1. 5 putih telur

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. 60 gram gula pasir

4. 10 gram cokelat bubuk

5. 1 sdt pasta cokelat

1. Kocok 200 gram margarin, 150 gram butter, 180 gram gula halus, dan 1/2 sdt vanili bubuk hingga pucat dan lembut.

2. Tambahkan kuning telur satu per satu, mikser kecepatan sedang hingga tercampur rata. Sisihkan dulu.

3. Masukkan 250 gram tepung terigu protein rendah dan 1 sdm susu bubuk ke adonan, aduk rata hingga adonan mengental. Sisihkan.

4. Mikser 5 putih telur kecepatan rendah hingga berbusa. Tambahkan 1 sdm cuka. Masukkan 180 gram gula pasir bertahap dalam 3 tahap, mikser kecepatan sedang sampai kaku dan kental berjejak.

5. Masukkan putih telur ke adonan kuning secara bertahap, aduk balik perlahan sampai rata.

6. Ambil kurang lebih 250 gram adonan, tambahkan 1 sampai 2 sdm cokelat bubuk + pasta cokelat secukupnya, aduk rata. Sisihkan.

7. Tuang adonan kuning dan cokelat bergantian secara selang-seling ke loyang ukuran 24 cm, tinggi 10 cm.

8. Setelah dituang selang-seling, bentuk motif dengan tusuk sate atau garpu di permukaan adonan.

9. Tuang 200 gram selai cokelat di bagian tengah adonan secara melingkar. Tutup lagi dengan adonan kuning.

10. Tuang sisa adonan cokelat di atas, buat motif lagi, lalu hentakkan loyang agar udara keluar.

11. Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Diamkan 5 menit sebelum dilepas dari loyang.

1. Gunakan bahan suhu ruang supaya adonan mengembang sempurna.

2. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak, ini kunci tekstur cake yang lembut dan gak bantat.

3. Campur adonan perlahan, aduk balik pakai spatula supaya gak overmix dan hasilnya tetap moist.

4. Gunakan cokelat leleh atau selai cokelat yang lumer. Supaya bagian marmernya makin nyokelat dan meleleh saat digigit.

5. Panggang dengan suhu stabil, jangan buka oven sebelum matang supaya cake gak kempes.

Marmer cake cokelat lumer ini cocok banget buat kamu yang pengin bikin camilan enak tanpa ribet. Teksturnya lembut, rasa cokelatnya nyus banget dan cara buatnya gampang. Wajib dicoba nih, buat stok kue di rumah!