Resep Martabak Telur Khas Palembang yang Mudah dan Pasti Enak Banget!

• Tepung terigu 150 gram
• Telur ayam 12 butir
• Air 75 ml
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk merendam adonan
• Kari ayam kentang, untuk pelengkap
• Acar mentimun dan cabai rawit

Pertama buatlah adonan untuk kulitnya. Campur tepung terigu dan garam lalu aduk hingga rata, setelah itu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni dengan menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis.

Potong-potong adonan kulit menjadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat setiap adonan yang sudah dipotong tadi dan rendam dalam minyak goreng selama kurang lebih 2 jam.

Setelah itu gilas tiap bulatan adonan kulit hingga pipih dan melebar, letakkan di atas wajan pipih yang sebelumnya telah diberi sedikit minyak.

Setelah itu pecahkan dua butir telur dan tuangkan di atas setiap adonan kulit, lalu lipat adonan kulit hingga bentuknya menyerupai seperti amplop dan menutup telur yang sudah dituangkan tadi. Masak hingga telur dan kedua sisi adonan kulit matang.

Setelah matang angkat dan sajikan martabak bersama dengan acar mentimun, cabai rawit dan kuah kari ayam kentang yang khas dari martabak khas Palembang ini.

Nah, bagaimana resep martabak khas Palembang di atas, mudah bukan? Untuk kari ayam kentangnya bisa kamu tuangkan langsung di atas martabaknya atau kamu taruh saja di dalam mangkuk untuk dijadikan cocolan. Sesuaikan dengan seleramu. Selamat menikmati!