Semur identik dengan kuah berwarna cokelat pekat yang terbuat dari campuran kecap manis, bawang merah, bawang bombay, dan pala. Biasanya yang paling terkenal adalah semur daging.
Namun, kamu bisa membuat versi lebih sederhana dengan tahu. Berikut resep membuat semur tahu sederhana yang enak.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Siapkan talenan di atas meja dan letakkan tahu di atasnya. Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian jadi bentuk dadu. Masukkan potongan tahu ke dalam wadah yang berisikan campuran air dengan sedikit garam. Biarkan sebentar.
Selanjutnya, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, pala, lada bubuk, dan sedikit minyak ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar lembut. Tuang ke dalam mangkuk.
Siapkan wajan di atas kompor, tuang sedikit minyak goreng ke dalamnya. Panaskan sebentar hingga terlihat mendidih, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam, aduk sesekali hingga merata.
Setelah itu, tambahkan potongan tahu ke dalam tumisan. Tuangkan kecap manis, garam, dan gula merah ke dalamnya. Aduk sesekali sampai seluruh bumbunya tercampur merata.
Setelah tahu dan bumbunya tercampur rata, tuang air secara perlahan ke dalam tumisan. Aduk sampai kuah berubah warna menjadi cokelat pekat. Biarkan sampai kuah termasak mendidih.
Jika kuah sudah menyusut dan bumbu terlihat meresap ke dalam tahu, segara matikan kompor. Tuang semur tahu ke dalam mangkuk dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep dan langkah membuat semur tahu yang sederhana dan lezat. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.