Resep Matcha Milk Pudding, Dessert Lembut dan Lumer di Mulut

Bahan puding:

1. 500 ml susu UHT full cream
2. 100 ml air
3. 2 sdm tepung maizena
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdt bubuk matcha
6. 1/2 sdt garam

Bahan saus gula merah:

1. 200 ml air
2. 200 gram gula merah, sisir halus
3. 2 lembar daun pandan
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 1/4 sdt garam

1. Untuk membuat puding, tuangkan susu, air, tepung maizena, gula pasir, bubuk matcha, dan garam ke dalam panci.
2. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Nyalakan kompor dengan api kecil. Panaskan adonan puding sambil terus diaduk perlahan dan konsisten.
4. Masak adonan hingga mengental dan mendidih. Angkat panci dari kompor dan matikan api.
5. Siapkan cetakan puding yang sudah dibasahi dengan air agar puding mudah dikeluarkan.
6. Tuang adonan puding secara perlahan dan merata ke dalam cetakan. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
7. Kini kamu bisa membuat saus gula merahnya. Tuangkan air bersama gula merah sisir halus, daun pandan, vanili bubuk, dan garam ke dalam panci. Aduk rata.
8. Nyalakan kompor dengan api kecil. Panaskan campuran saus gula merah sambil terus diaduk perlahan. Masak saus hingga gula merah larut dan mengental.
9. Angkat panci dari kompor dan matikan api. Saring saus menggunakan saringan kawat untuk mendapatkan hasil yang lebih halus dan bebas dari ampas gula merah.
10. Keluarkan puding dari cetakan dengan hati-hati. Kemudian, siramkan saus gula merah hangat di atas puding secukupnya.
11. Matcha milk pudding siap dinikmati.

1. Gunakan bubuk matcha berkualitas untuk mendapatkan rasa matcha yang lebih autentik dan maksimal.
2. Kamu dapat menyesuaikan jumlah gula merah dalam saus sesuai selera. Jika menyukai rasa manis yang lebih sedikit, kurangi jumlah gula merah.
3. Sajikan puding dingin agar lebih nikmat. Puding ini dapat disimpan di dalam kulkas selama 2—3 hari.
4. Kamu dapat menambahkan topping lain, seperti boba, kacang merah, atau buah-buahan segar, untuk menambah variasi rasa dan tekstur pada puding.
5. Jika ingin puding yang lebih creamy, kamu dapat menambahkan 1 sendok makan krim kental manis ke dalam adonan puding sebelum dimasak.

Matcha milk pudding bukan sekadar dessert biasa. Perpaduan rasa manis dan legit gula merah, serta matcha yang khas, berpadu sempurna dalam kelembutan puding susu ini. Sensasi lumer di mulut di setiap gigitannya, dijamin bikin kamu ketagihan!