Resep Matcha Parfait, Dessert Jepang dengan Sensasi Segar dan Nagih

Bahan untuk krim matcha:

1. 200 ml whipping cream dingin

2. 2 sdm gula halus

3. 2 sdt bubuk matcha

4. 1 sdm susu cair

5. ½ sdt ekstrak vanila

Bahan pelengkap:

1. 4 keping biskuit

2. 1 buah pisang, potong kecil

3. 8 buah stroberi, potong kecil

4. 2 buah kiwi, potong kecil

5. 2 sdm kacang merah manis

6. 2 scoop es krim vanila

7. 1 sdm white chocolate, serut

8. Bubuk matcha secukupnya untuk taburan

1. Campurkan bubuk matcha dengan susu cair dalam cawan. Lalu kocok hingga halus dan tidak menggumpal. Sisihkan.

2. Siapkan wadah, lalu kocok whipping cream bersama gula halus dan vanila hingga mengembang.

3. Kemudian masukkan larutan matcha dan susu sedikit demi sedikit ke dalam krim. Lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Masukkan biskuit yang sudah disiapkan ke dalam plastik zip lock dan hancurkan dengan ulekan hingga membentuk remah-remah halus.

5. Selanjutnya, masukkan biskuit yang sudah dihancurkan ke dalam dasar gelas. Tekan perlahan agar membentuk lapisan yang rapi.

6. Kemudian tambahkan potongan stroberi, pisang, dan kiwi secukupnya di atas lapisan biskuit.

7. Tuangkan krim matcha yang sudah dibuat hingga menutupi lapisan buah. Lalu ratakan permukaannya dengan sendok.

8. Letakkan satu scoop es krim vanila di atas krim matcha dan ulangi kembali susunan lapisan hingga gelas hampir penuh.

9. Terakhir, tambahkan kacang merah manis, serutan white chocolate, potongan buah, atau taburan bubuk matcha secukupnya.

10. Kemudian simpan matcha parfait di dalam kulkas sekitar 30 menit sebelum disajikan.

11. Matcha parfait siap untuk dinikmati!

1. Pilih bubuk matcha yang berkualitas seperti culinary atau ceremonial grade. Matcha jenis ini umumnya memiliki warna hijau yang cerah, aroma yang segar, dan bebas sensasi pahit.

2. Selalu ayak bubuk matcha sebelum digunakan. Cara sederhana ini bisa membantu matcha parfait buatanmu bebas mengurangi gumpalan sehingga krim akan terasa lebih lembut dan tampilannya lebih cantik.

3. Saat melarutkan bubuk matcha, pastikan susu yang digunakan sudah dihangatkan terlebih dahulu. Ini dikarenakan susu dalam kondisi hangat bisa membuat matcha lebih mudah menyatu.

4. Pastikan whipping cream benar-benar dingin sebelum dipakai. Krim yang dingin akan lebih mudah mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut, ringan, serta tidak mudah mencair.

5. Jika kamu ingin menyajikan cita rasa matcha yang dominan, kamu bisa mengganti es krim vanila dengan es krim bercita rasa matcha.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat matcha parfait yang kaya rasa, lembut, dengan sensasi segar di tiap suapan. Sajikan sebagai ide dessert istimewa untuk menemani momen santaimu bersama keluarga di rumah. Dan nikmati selagi dingin untuk mendapatkan sensasi dan cita rasa yang menggoda di lidah ya!