Resep Ketoprak Khas Jakarta yang Dijamin Enak dan Bikin Nagih

Bahan-bahan:

1. 500 gram taoge yang telah dicuci bersih dan diseduh air panas
2. 100 gram bihun yang telah direndam air hingga melunak
3. 10 buah tahu putih 
4. 8 buah ketupat

Bahan bumbu saus kacang:

1. 500 gram kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan
2. 200 ml air hangat
3. 12 siung bawang putih
4. 10 buah cabai rawit merah yang telah digoreng beberapa saat
5. 2 sendok teh garam 
6. kecap manis secukupnya

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak
2. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
3. Letakkan tahu diatas talenan dan potong sesuai selera lalu sisihkan
4. Siapkan blender lalu masukkan bawang putih, cabe rawit dan garam lalu haluskan
5. Setelah agak halus tambahkan air, kacang, dan kecap manis
6. Haluskan kembali sampai teksturnya benar-benar halus
7. Aduk semua bahan saus kacang hingga merata

Cara Menyajikan

1. Siapkan piring, letakkan ketupat, bihun, taoge, dan tahu secara berurutan
2. Tuang saus kacang yang sudah disiapkan
3. Baluri dengan kecap manis sesuai selera
4. Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezar, taburi bawang goreng dan kerupuk di bagian atasnya
5. Ketoprak siap disajikan

Cara membuat dan resep ketoprak ternyata gampang banget, ya? Yuk, bikin sendiri di rumah!