Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang kaya akan protein dan bisa dinikmati dalam setiap suasana. Berkat itu, banyak olahan tahu sedap yang bisa kamu dapatkan. Salah satunya makan siang. Cara paling mudah untuk mengolahnya adalah dengan digoreng.
Kalau bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuat tahu balado bersama udang. Bumbunya meresap sampai ke dalam, berikut resep tahu udang balado yang sedapnya bikin kalap nambah nasi.
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Siapkan 4 buah tahu putih, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih tanpa noda. Jika sudah, letakkan di atas talenan, lalu potong dadu sesuai selera. Gunakan tahu yang teksturnya padat dan tidak berlendir agar hasil masakan lebih enak, ya.
Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak di dalamnya secukupnya. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan berisi minyak. Goreng tahu hingga setengah matang.
Setelah selesai menggoreng tahu hingga setengah matang, kini saatnya kamu membuat bumbu halusnya. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan juga tomat.
Jika bumbu sudah selesai dihaluskan, siapkan satu buah wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak tersebut. Kemudian, tambahkan bumbu, seperti garam, gula, lada bubuk, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Jika bumbu sudah layu, masukkan udang yang sebelumnya sudah dibersihkan. Aduk-aduk agar udang bercampur rata dengan bumbu. Kemudian, tambahkan air secukupnya dan masak udang hingga setengah matang.
Setelah itu, jika udang sudah setengah matang, masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk-aduk dan tunggu sampai bumbunya meresap. Kemudian, masukkan daun bawang yang sebelumnya sudah dipotong, lalu aduk hingga merata.
Sebelum disajikan, jangan lupa untuk mengoreksi rasa terlebih dahulu untuk mengecek bumbu apa yang dirasa kurang. Jika kurang asin, bisa menambahkan garam sedikit demi sedikit. Kemudian, matikan api kompor.
Selanjutnya, siapkan satu buah piring saji. Tuang tahu udang balado yang sudah matang di atas piring saji. Tahu udang balado pun siap untuk disajikan. Cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Bagaimana, mudah banget, kan, resep tahu udang baladonya? Rasanya yang super enak bikin kamu semangat makan siang, bahkan nambah terus. Selamat mencoba!