5 Resep Menu Pendamping Olahan Daging, Kenikmatan Berlipat Ganda

Name: 5 Resep Menu Pendamping Olahan Daging, Kenikmatan Berlipat Ganda
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 buah mentimun putih ukuran sedang; 1 buah wortel, kupas; 8 buah buncis, bersihkan; 2 buah cabai merah keriting, potong-potong; 5 buah cabai rawit merah; 1 sendok makan cuka masak; 1 sendok teh gula pasir; 1 batang serai, memarkan; 1 cm lengkuas, memarkan; 100 ml air; 2 lembar daun jeruk; 5 lembar daun kari

10 Agu 2023, 16:30 WIB

Olahan daging selalu berhasil menggugah selera. Sebut saja sate, gulai, rendang, dan tongseng merupakan beberapa jenis olahan daging yang disukai, karena cita rasanya lezat.

Kamu bisa mendapatkan kenikmatan berlipat ganda jika menghadirkan menu pendamping makan daging. Dijamin bakal bikin kamu ngunyah terus, berikut beberapa resep menu pendamping daging yang sedap dan nikmat.

1. Resep Acar Kuning Mentimun Wortel
Ilustrasi acar kuning mentimun wortel (instagram.com/liem_julie)
Bahan-bahan:
1. 4 buah mentimun putih ukuran sedang
2. 1 buah wortel, kupas
3. 8 buah buncis, bersihkan
4. 2 buah cabai merah keriting, potong-potong
5. 5 buah cabai rawit merah
6. 1 sendok makan cuka masak
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 cm lengkuas, memarkan
10. 100 ml air
11. 2 lembar daun jeruk
12. 5 lembar daun kari
Bumbu halus:
1. 2 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 3 cm kunyit
5. 2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Belah mentimun, buang bijinya. Potong dengan cara melintang 2 cm dan membujur 1 cm.
2. Ulangi langkah yang sama untuk wortel. Potong buncis 2 cm.
3. Tuang 4 sdm minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi.
4. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kari. Aduk hingga matang.
5. Masukkan timun, wortel, dan buncis. Aduk hingga layu.
6. Masukkan potongan cabai merah dan cabai rawit. Aduk merata.
7. Tuang air, cuka, dan taburkan gula.
8. Masak hingga mendidih dan tekstur sayuran lunak.
9. Jika sudah, angkat dan sajikan acar kuning mentimun wortel bersama olahan daging kesukaanmu.
2. Resep Kentang Goreng
ilustrasi kentang goreng (instagram.com/foodadorn)
Bahan-bahan:
1. 200 gram kentang
2. 6 sendok makan tepung terigu
3. 200 ml susu cair
4. 1 butir telur
5. kaldu bubuk, secukupnya
6. paprika bubuk, secukupnya
7. bawang putih bubuk, secukupnya
8. parsley kering, secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan susu dan telur hingga rata.
2. Kupas kentang, cuci, dan potong dengan ukuran sesuai selera. Campurkan dengan bawang putih, garam, tepung, paprika bubuk, dan kaldu bubuk.
3. Celupkan kentang ke dalam campuran susu dan telur. Goreng hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Taburi bubuk parsley dan sajikan.
3. Resep Tumis Daun Pepaya
Ilustrasi tumis daun pepaya (instagram.com/kalocipontianak_yasyaskrw)
Bahan-bahan:
1. 250 gram daun pepaya, rebus, dan potong-potong
2. 250 gram bunga pepaya, rebus
3. gula jawa, secukupnya
4. garam, secukupnya
5. kaldu jamur, secukupnya
6. 3 cm lengkuas, geprek
7. 2 lembar daun salam
8. air, secukupnya
Bumbu halus:
1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai keriting
4. 5 buah cabai rawit
5. ½ sendok teh ebi, sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun pepaya, dan bunga pepaya. Aduk merata.
3. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
5. Masak hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasanya.
6. Jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.
4. Resep Capcay
Ilustrasi capcay (instagram.com/healthy.initiative)
Bahan-bahan:
1. 2 buah wortel
2. 1 bonggol sawi putih
3. 1 ikat sawi hijau
4. 1 bonggol kembang kol
5. 100 gr jamur kuping
Bumbu halus:
1. 4 siung bawang putih, cincang halus
2. ½ bawang bombai, cincang halus
3. 150 ml susu UHT full cream
4. 1 sendok teh saus tiram
5. ½ sendok teh kecap asin
6. garam, secukupnya
7. gula, secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan sawi putih, sawi hijau, dan jamur kuping.
4. Masukkan gula, garam, saus tiram, kecap asin. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya dan susu UHT full cream. Tunggu hingga sayuran matang.
6. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
5. Resep Salad Sayur
Ilustrasi salad sayur (instagram.com/dhanaputra)
Bahan-bahan:
1. 150 gram selada air
2. 1 buah wortel, potong-potong
3. 1 buah mentimun, iris-iris
4. 2 buah tomat
5. 1 buah apel hijau, potong-potong
6. 2 siung bawang merah
7. 1 butir bawang putih
8. ½ buah bawang bombay merah
9. 2 buah cabai merah keriting
10. ½ sendok teh lada hitam bubuk
11. 1 sendok teh minyak zaitun
12. ½ sendok teh garam
13. 1 sendok makan air lemon
Cara membuat:
1. Cuci sayuran hingga bersih dan dipotong-potong.
2. Kukus 1 buah tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga teksturnya lunak kemudian angkat. Haluskan dengan lada.
3. Campur dengan minyak zaitun, garam, dan air lemon. Aduk rata hingga sedikit berbusa.
4. Tata sayur dan buah di atas piring. Siram dengan bumbu.
5. Diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 20 menit.
6. Salad sayur siap disajikan.
Itu dia lima resep menu pendamping olahan daging yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Mana yang paling kamu suka?