Resep Mie Ayam ala Solaria, Gurihnya Nampol

1. 1-2 bungkus mi telur
2. 1 ikat sawi, potong
3. bakso secukupnya
4. bawang goreng secukupnya
5. air untuk merebus 

Kuah kaldu:

1. 1/2 ekor ayam
2.  air secukupnya
3. 1 sdt merica bubuk
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 2 batang daun bawang, iris
7. bawang goreng secukupnya

Minyak bawang:

1. 150 ml minyak
2. 8 siung bawang putih, cincang halus

Bumbu ayam:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 1 sdt ketumbar, sangrai
5. 3 cm jahe, geprek
6. 1 ruas laos, geprek
7. 1 buah serai, geprek
8. 3 lembar daun salam
9. 1 sdt merica bubuk
10. kecap manis secukupnya
11. 5 sdm minyak wijen
12. 3 sdm minyak ikan
13. air secukupnya
14. garam secukupnya
15. gula pasir secukupnya
16. kaldu jamur secukupnya

1. Didihkan air, kemudian rebus mi dan sawi hingga matang. Sisihkan dahulu. 
2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih hingga harum, lalu angkat dan pindahkan ke dalam wadah. 
3. Setelah itu, buat kaldu dengan merebus ayam selama kurang lebih 1 jam. 
4. Setelah berbusa, angkat dan sisihkan ayam.
5. Tambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata dan sisihkan.
6. Berikutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. 
7. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, jahe, dan laos.
8. Setelah harum, masukkan ayam, potong dadu agak besar.
9. Tambahkan air, masukkan kecap, minyak wijen, kecap ikan, gula, garam, dan kaldu jamur.
10. Masak dengan api kecil hingga keluar minyak.
11. Terakhir, sajikan mi, sawi, ayam, dan minyak bawang putih.
12. Mi ayam ala Solaria siap dinikmati.  

1. Jika ingin rasa kuahnya lebih kuat dan sedap, gunakan ayam kampung yang lebih gurih alami.
2. Sebaiknya tumisan ayam dibiarkan sedikit berkuah, agar cita rasanya sangat terasa. 
3. Tambahkan topping sesuai selera, seperti bakso atau jamur. Ada pula yang menambahkan bawang goreng dan daun bawang. 

Itu dia resep mi ayam ala Solaria yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati mi ayam ala Solaria dengan porsi dan kreasi sesuai selera. Selamat mencoba!