Resep Mie Ayam Sederhana ala Rumahan, Pasti Enak!

1. 400 gram mie telur atau mie kuning
2. 250 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 siung bawang merah, cincang halus
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 3 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok makan kecap asin
9. 1 sendok teh saus tiram
10. 1 sendok teh kecap ikan (opsional)
11. 1 sendok teh merica bubuk
12. 1 sendok teh garam
13. 1/2 sendok teh gula
14. 200 ml air kaldu ayam
15. Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

1. Sawi hijau, rebus sebentar
2. Bawang goreng secukupnya
3. Sambal sesuai selera
4. Kecap manis dan kecap asin secukupnya

1. Rebus mie telur atau mie kuning dalam air mendidih hingga matang, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, merica, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Tuang air kaldu ayam, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika air terlalu sedikit, tambahkan air lagi sesuai kebutuhan.
5. Ambil mie yang sudah matang, letakkan di mangkuk. Tambahkan sedikit minyak dan kecap asin. Aduk rata.
6. Tuangkan ayam berbumbu di atas mie. Sajikan dengan sawi hijau rebus, taburi bawang goreng, dan tambahkan sambal sesuai selera.

1. Gunakan mie telur yang berkualitas agar teksturnya kenyal dan tidak mudah lembek.
2. Agar mie ayam terasa lebih gurih, pastikan kaldu ayam yang digunakan memiliki rasa yang kuat. Bisa dibuat dari tulang ayam yang direbus bersama jahe dan bawang putih.
3. Saat merebus mie, jangan terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Setelah direbus, tiriskan dan siram dengan sedikit minyak agar mie tidak lengket.
4. Selain ayam, kamu bisa menambahkan pangsit goreng, bakso, atau ceker ayam sebagai variasi topping.
5. Jika membuat kaldu dalam jumlah besar, simpan di dalam freezer agar bisa digunakan kapan saja saat ingin membuat mie ayam.
6. Untuk rasa yang lebih autentik, kamu bisa membuat minyak ayam sendiri dari kulit ayam yang digoreng hingga keluar minyaknya.

Jika kamu salah satu penggemar mie ayam, coba deh, sekali-kali bikin mie ayam sendiri pakai resep ini. Jangan lupa untuk mengundang orang-orang terdekat dan nikmati mie ayam ini bersama-sama biar lebih nikmat. Yuk, cobain bikin sekarang!