ilustrasi merebus mie (pexels.com/Katerina Holmes)
Rebus mie telur setengah matang, setelah matang matikan api dan tiriskan
Potong-potong bakso, sawi hijau dengan pisahkan daun dan batang, iris-iris daun bawang, tomat lalu sisihkan
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi dengan cara diblender, setelah halus, tumis bumbu hingga harum dan matang
Jika bumbu sudah matang, masukkan bakso sapi potongan tomat, cabai rawit lalu aduk hingga bahan merata dengan bumbu lalu tumis sampai layu
Setelah layu, tambahkan air kaldu, mie telur, dan batang sawi hijau lalu masak hingga air mendidih
Jika sudah mendidih masukkan telur dan langsung diaduk supaya tidak menggumpal
Bumbui dengan ekcap asin, garam, serta lada bubuk kemudian aduk rata, koreksi rasa jika sudah sesuai masukkan daun sawi hijau dan daun bawang
Aduk kemudian masak sebentar supaya daun sawi tak terlalu matang
Matikan api dan mie godog jawa bisa dinikmati selagi hangat
Suguhkan mie godog jawa dengan pelengkap bawang goreng, daun seledri, dan acar. Tawarkan sensasi rasa gurih pedas mampu menghangatkan badan.
Meski menikmati mie godog jawa hasil buatan sendiri tapi rasanya seenak ketika membeli dari daerahnya langsung. Dijamin bikin ketagihan masak mie godog jawa sendiri di rumah, deh. Selamat mencoba!
